Il commence en 1986 le histoire du tiramisu sur les pages de La cuisine italienne. Seulement 5 ans se sont écoulés depuis que le gastronome Giuseppe Maffioli avait « consacré » la formule du dessert en la publiant pour la première fois dans un magazine …
Étiquette : travers
Luca Bianchi raconte la Marche à travers ses abeilles
« Je veux être apiculteur. » Enchanté par les ruches d’un ami, Luca Bianchi renonce à l’ingénierie et retourne sur les terres de sa famille pour produire du miel et des céréales A vingt-neuf seulement Luca Bianchi il décide de tout quitter, ses longues études en génie …
Prima Pietra et Castiglion del Bosco, un voyage à travers les joyaux de la Toscane
Les deux domaines de Massimo et Chiara Ferragamo à Riparbella et Montalcino sont deux excellences qui sont le résultat du savoir-faire italien : le soin du paysage, l’art de la vinification, l’hospitalité, l’authenticité alliée au luxe Il est difficile de résumer en une seule image …
Risotto alla milanese, le livre qui en parle à travers 45 chefs
Un plat comme celui-ci méritait un livre à lui tout seul, avec une histoire, un guide et des recettes, aussi inédit dans sa structure qu’un risotto créatif l’est. L’auteur, Aldo Fiordelli, parti en mission, a choisi l’interprétation de 45 chefs Quand un plat peut-il être …