C’est au tour du truffe blanche d’Alba. Il n’y a aucun pays au monde avec autant richesse et variété des produitsnaturels comme le leur offre le territoire ou travaillé par des mains expertes de manière simple, à la fois ancienne et la plus contemporaine. Continue …
Qui s’attendait à des chiffres ahurissantsVente aux enchères mondiale de Truffe blanche d’Albequi vient de se terminer dans la merveille qu’est le Château Grinzane Cavour, n’a pas non plus été déçu cette année : le lot le plus convoité était composé de deux trifoles jumelles …
Gourmandise culte C’était dans le les années quatre-vingtcependant, que la truffe glacée connut le summum de la gloire : le lancement de la nouvelle version fut, en ParmeL’Ancien glacier dans la rue, probablement inspiré de la version calabraise. Toujours dans ces années-là, la version de …
Il est remporté par un autre italien, bien connu et très estimé dans ces régions : lo Chef Giuseppe Bruno, qui abrite deux musées authentiques de l’Upper East Side, les restaurants Sistina et Caravaggio. Théâtre des rencontres des élites américaines de la politique, de la …
La Truffe Blanche d’Alba c’est l’un des meilleurs produits naturels au monde, avec une saveur et un arôme incomparables et si intenses qu’il suffit quelques lamelles sur une assiette de tajarin pour enivrer le dîneur. Les Langhe sont la destination idéale pour passer un week-end …
Autres rendez-vous des journées dédiées aux plats typiques d’automne : A partir de 11h30 menu riche avec apéritifs, polenta au tapilucco, saracche et gorgonzola, frites, desserts, châtaignes, Vins DOC et DOCG des collines de Novare et l’après-midi salamelle. Pendant trois jours, un menu à prix …
Pendant ce temps, pelez les épinards en enlevant les tiges, faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel. Une fois froids, mixez-les avec 50 g de ricotta. Mixer ensuite, en mélangeant, le reste de la ricotta, le parmesan râpé, …
Même chose avec la précieuse truffe noire (Tuber Melanosporum), qui mûrit entre novembre et mars : également connue sous le nom de truffe de Norcia, elle a un arôme délicat mais très intense et un goût rond, presque sucré, tendant vers le chocolat. En fait, …
Ingrédients 300g de farine 200 g de stracchino 220 g de pommes de terre 80 g de truffe noire de Toscane 3 jaunes d’oeufs 2 oeufs citron 1 branche de céleri le beurre sel poivre Durée: 2h30 Niveau: Moyen Dosage : 6 personnes Pour la recette …
Ingrédients 2kg de pommes de terre 1 litre de lait 250g de crème fraîche 8 œufs truffe blanche d’Alba truffe blanche d’Alba Parmigiano Reggiano DOP Noix de muscade le vinaigre le beurre sel poivre Durée: 1h40 Niveau: Moyen Dosage : 8 personnes Pour la recette de …
