Antonin Cannavaccioolo il était l’un des six chefs qui ont immédiatement participé au travail de promotion qui La cuisine italienne a exercé le rôle de chef de file pendant ces trois années. Cuisine italienne entre durabilité et diversité bioculturellevoici le titre avec lequel notre tradition …
«Très bien, dans la première phase ils ont travaillé en attendant que l’eau passe sous le pont. Et j’ai appris à diriger : pour moi un chef reste responsable, il doit garder la possibilité de se tromper mais surtout il a l’obligation de comprendre quand …
Vous savez comment le faire pâte brisée pour la pâtisserie ?Oui, parce que ça ressemblerait à une pâtisserie comme une autre, mais c’est en fait légèrement levé et avec peu de sucre. Cela le rend doux à la coupe et parfaitement équilibré avec la douceur …
Avez-vous déjà essayé d’en faire un gâteau aux mimosas? Utiliser un pandoro est encore plus simple et rapide à faire ! Et d’un seul coup, vous pouvez recycler un ingrédient encombrant et préparer un gâteau pour une occasion spéciale, peut-être pour la Journée de la …
Onctueuse, délicate et sucrée, la Pépite de chocolat de fromage est typique de Pouillesmais aussi de Molise Et Basilicateet fait partie des produits alimentaires italiens traditionnels les plus connus et les plus appréciés au monde. Qu’est-ce que la stracciatella et comment la préparer Stracciatella est …
La farine de grillon est une réalité depuis un certain temps déjà. Et c’est sur le point de se réaliser aussi le premier pain à la farine de grillons. Celui-ci a été mis au point par un expert turinois en boulangerie, Enrico Murdocco, qui à …
Le service se présente sous la forme d’une burette en verre accompagnée d’une longue fourchette permettant de pêcher les pâtes directement du récipient. Le bouillon est parti, les pâtes sont servies directement avec leur sauce. Pour accompagner le plat il y a un rouleau de …
La FAO a l’intention soutenir les pays non seulement pour s’assurer que les enfants à l’école consomment des aliments adéquats, nutritifs, diversifiés, sûrs et agréables pour améliorer l’apprentissage, mais aussi pour promouvoir des pratiques alimentaires durables, saines et plus durables qui s’étendent à leurs familles. …
Des centaines de pâtissiers amateurs se sont affrontés pour remporter la coupe la plus sucrée. En direct de la coupe du monde de tiramisù à Trévise, voici la recette une fleur de tiramisu. Avec des vagues de crème Alessandra Vendémiati elle a donné à son …
Si vous êtes un amoureux de café starbucks et appréciez les associations insolites, ici vous êtes servis. Lâchez les idées préconçues et expérimentez avec confiance. De quelle combinaison s’agit-il ? Café et huile d’olive extra vierge. A partir de demain, dans tous les Starbucks d’Italie, …
