Un « décalé mais crédible», comme le définissait le chef Locatelli, foiré dans la vie, mais centré sur la cuisineEdoardo a présenté l’apéritif intitulé Médiéval mais pas tropun betterave aigre fourré au pâté de foie de pigeon, concoction médiévale, babeurre et poireau frit, accompagné d’une infusion …
Étiquette : vainqueur
Ernesto Illy International Coffee Award 2022 : l’Éthiopie vainqueur
L’Prix international du café Ernesto Illy 2022 en est maintenant à sa septième édition et cette année a été remportée par l’Éthiopie. C’est une reconnaissance importante qui célèbre le travail quotidien que la société illycaffè mène depuis plus de 30 ans aux côtés des producteurs …