Il y a peu à faire : bien sûr classiquesen cuisine, sont intemporels, comme cotechino et zampone. Ainsi, après le traditionnel duo de Noël entre panettone et pandoropour le Dîner du Nouvel An une autre « rivalité » surgit. Tous d’accord sur Lentilles – peut-être …
Étiquette : variétés
50 recettes avec toutes les variétés d’aubergines
Il y a ceux qui les aiment à la folie et ceux qui se méfient encore, peut-être parce qu’ils n’ont pas encore essayé tous les nôtres recettes avec des aubergines: frites, au four, grillées, farcies, à l’huile et au vinaigre, avec des pâtes ou sur …
Les variétés de tomates : caractéristiques, utilisations et recettes
Et dire qu’au XVIe siècle, après être arrivé à Naples en provenance d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, le tomate il a été utilisé comme plante ornementale, car on croyait que ses fruits étaient vénéneux. Ce n’est qu’au début du XVIIIe siècle qu’on s’est rendu …
Variétés d’artichauts : comment les reconnaître et les utiliser en cuisine
LA artichauts ils sont consommés comme légumes et sont les capitules de la plante d’artichaut, répandue dans toute la Méditerranée. Les artichauts se dégustent feuillesla « cœur« Enfermé entre eux et la partie initiale et moins fibreuse de la tiges. Les artichauts se distinguent dans épineux et …
Pommes de terre : les variétés que l’on trouve en Vallée d’Aoste
« C’est mon démon, mon destin, ma vocation : je dois vivre les mains dans la terre. » C’est ainsi que se raconte Federico, un jeune cultivateur passionné (mais aussi entrepreneur, chercheur et communicant) de variétés spéciales de pommes de terre, sur plus de mille mètres. « …
Amies des plantes : 7 variétés à garder chez soi
Les effets (étonnants) du monde végétal sur nos vies sont connus, mais saviez-vous qu’un ficus peut être un prodigieux purificateur d’air ? « Une belle chose est une joie éternelle ». Ainsi proclama Mary Poppins, extrayant de son sac tapisserie une grande plante (peut-être une …
6 variétés de champignons à cuisiner maintenant
Voici nos six protagonistes Pioppini Pholiota aegerita. Appelées aussi piopparelli, parfois confondues avec les clous (Armillariella mellea), elles sont d’excellente qualité et poussent en petits groupes sur des troncs de peuplier, d’orme et de saule. La saveur est délicate, fraîche et légèrement acide. Porcini Bolet …
Caciocavallo : ses formes et variétés
5 variétés à découvrir Regardé Du sud-est de la région de Bari, il propose des pâtes mi-cuites et sucrées qui deviennent plus épicées avec le temps.Accord avec le vin. Les Negroamaro: rosé pour les plus frais, rouge pour les raffinés. Irpino di Grotta Elevé dans …
Tome sous toutes ses formes et variétés
Quelle forme ont les Alpes ? Celui du toma en fait partie. Issus des pâturages du Piémont et de la Vallée d’Aoste, différents par leur assaisonnement et leur intensité, ils se reconnaissent à une subtile veine amère ! Que le nom dérive du verbe archaïque …
La pêche : origines et variétés du fruit sucré
De la Chine à l’Europe, de la percoca à la tabatière, tout ce que vous aimeriez savoir sur la pêche, le fruit qui fait tout de suite l’été Pêche, l’histoire du fruit sucré « Ce coton est pêche », disaient les couturières d’autrefois, pour bien faire comprendre …