Veau sauce au thon

Veau sauce au thon

Le veau sauce au thonaussi appelé tonné de veauest un classique de la Cuisine piémontaise. La recette a été codifiée par Pèlerin Artusi à la fin du XIXe siècle, mais il semble que la combinaison de boeuf et thon était déjà utilisé dans la cuisine …

Rôti de veau : la recette définitive

Rôti de veau : la recette définitive

Déjà dans vos menus leveau rôti? Lors de grandes occasions, tout le monde cherche la recette parfaite pour faire bonne impression sans trop d’efforts et le rôti est toujours une bonne idée et ici nous voulons vous révéler comment préparer un fantastique rôti de veau …

Recette Ragoût de poulet, veau, champignon

Recette Ragoût de poulet, veau, champignon

Pour la recette de daube de poulet, veau et champignons, coupez le blanc de poulet et le veau en cubes d’environ 2 cm. Épluchez le céleri et l’oignon, faites-en un petit dés et faites-le dorer 6-7 minutes avec un filet d’huile dans une grande marmite, …

Recette Filet de veau, cerfeuil betteraves et amandes

Recette Filet de veau, cerfeuil betteraves et amandes

Pour la recette du filet de veau, betteraves cerfeuil et amandes, égouttez les betteraves précuites et coupez-les en tranches d’environ un cm d’épaisseur, piquez-les au centre avec un petit emporte-pièce rond pour créer des disques et des beignets (pour plus de commodité vous pouvez simplement …

Carpaccio de veau aux champignons de Paris

Carpaccio de veau aux champignons de Paris

Ingrédients 150 g de carpaccio de veau 40 g d’huile d’olive extra vierge 4 champignons de Paris 1 branche de céleri moutarde vinaigre de cidre de pomme ciboulette sel poivre Durée: 15 minutes Niveau: Facile Dosage : 2 personnes Préparation 1 Pour la recette du carpaccio …

Blanquette de veau : la blanquette à la française

Blanquette de veau : la blanquette à la française

Une ancienne recette française, qui consiste à utiliser du veau aux légumes et une irrésistible sauce blanche : découvrons ensemble comment préparer une blanquette de veau Avez-vous déjà entendu parler de blanquette de veau (ou bianchetto)? C’est une préparation typiquement française dans laquelle ni le …

Filet de veau, pommes et radicchio sauce porto

Filet de veau, pommes et radicchio sauce porto

Ingrédients 1,2 kg de filet de veau nettoyé et ficelé au rôti 250 g de radicchio de Trévise 30g de beurre 4g de fécule de maïs 2 pommes dorées 2 pommes d’Annurca 1 échalote thym Port huile d’olive extra vierge sel poivre Durée: 1h15 Niveau: …

Veau de Noël sauce thon

Veau de Noël sauce thon

Le Vitello tonnato est une recette typique piémontaise, un apéritif simple à préparer à l’avance, parfait pour toutes les occasions, même à Noël Ingrédients 1 kg de magatello de veau 350g de mayonnaise 220 g de thon égoutté à l’huile 2 carottes 2 branches de …