Ce n’est pas de la carbonara, ce n’est pas de la puttanesca ou d’autres classiques cultes de notre cuisine typique que l’on a l’habitude de voir rebondir sur les forums sociaux. Les pâtes et les haricots sont la recette italienne la plus recherchée sur Google …
Étiquette : véritable
L’amour, le véritable amour, vient des pâtes
Il est impossible de ne pas monter le volume à la diffusion de la dernière publicité. Pâtes Garofalo avec la voix enchanteresse de Annalisa qui chante un grand classique comme «J’aimerais que ce soit de l’amour»le single de le mien publié en 1968. Et puis …
La véritable histoire du tiramisu
Il semble impossible que l’on puisse dire histoire du tiramisu parce qu’il est si bon et si présent dans nos vies que c’est comme s’il avait toujours été là. Et le dessert italien par excellence. Mais où et quand est né ce dessert tant apprécié …
Balanzoni à la bolognaise : c’est la véritable histoire des tortelli verts
LE Balanzoni à la bolognaise ce sont des pâtes fraîches farcies typiques de la capitale émilienne qui, ces dernières années, ont commencé à jouir d’une certaine popularité, grâce aux récents exploits touristiques de la ville de Bologne. Dans la version la plus courante dans les …
Tomate Pachino : la véritable histoire
La tomate Pachino c’est l’une des variétés les plus connues et les plus consommées en Italie, utilisée dans de nombreuses recettes à travers l’Italie, des très classiques spaghettis à la sauce tomate aux salades d’été. Ce que peu de gens savent est là véritable origine …
La véritable histoire de la pizza à l’ananas
Et le nom de la pizza ? Les boîtes d’ananas en conserve, particulièrement populaires à l’époque, étaient produites à environ 80 % à Hawaï. La diffusion généralisée était due à la passion pour la culture tiki a explosé avec le retour des soldats des îles …
Pastiera napolitaine : la véritable histoire
Rien à redire sur la gourmandise deœuf de Pâques, que le chocolat soit au lait ou noir. Il n’y a rien non plus à redire sur la signification symbolique de la gâteau de Paques. Mais avez-vous déjà essayé le Pastiera napolitaine? Ici, devant elle, n’importe …
La véritable histoire des panzerotti de Luini, le premier street food milanais
À Milan, tout le monde en mangeait au moins un car depuis plus de 90 ans, les panzerotti de Luini font désormais partie des plats typiques de la ville. Ils ont été les premiers street food milanais, ils les ont tous mangés, du paninari à …
La véritable histoire de la pizza à l’ananas
Tout ce que vous pensiez savoir sur la pizza à l’ananas est faux : elle n’est pas américaine et certains des meilleurs pizzaïolos italiens l’ont même réinterprétée de manière gourmande. Voici les origines et l’avenir du goût le plus discuté de tous Il n’y a …
La véritable histoire de pandoro : de Nadalin à Offella
Le pandoro de Vérone inventé par Melegatti est célèbre dans toute l’Italie. Mais il existe deux autres desserts bien ancrés dans la tradition de la ville : Nadalin, ancêtre de Pandoro, et Offella, créé par un jeune pâtissier nommé Perbellini qui travaillait dans la boutique …