Ingrédients
- 500 g de nouilles aux œufs fraîches
- 500 g de burrata
- 250 g de tomates cerises jaunes
- 250 g de tomates cerises rouges
- huile d’olive extra vierge
- Origan frais
- du sucre
- sel
Pour la recette des tagliatelles aux tomates cerises et burrata, lavez les tomates, sans les détacher de leur branche, et placez-les dans une casserole ; les assaisonner avec de l’huile, du sel et du sucre
et enfournez à 200°C pendant 6 minutes. Cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée. Faites chauffer un filet d’huile avec la moitié des tomates fraîchement cuites dans une poêle, égouttez les pâtes et remuez pendant 1/2 minute. Servez-le avec les autres tomates cerises, la burrata en petits morceaux et l’origan.
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Un écrin précieux qui cache la garniture gourmande et crémeuse de la stracciatella : la burrata est un plaisir auquel il est impossible de résister, à déguster seule ou à ajouter dans les préparations les plus disparates. Les pâtes aux fanes de navet et à la burrata vous rendront littéralement fou, mais ne manquez pas toutes nos recettes avec la burrata pour la servir dans différents plats. Avant de vous mettre au travail, découvrez-en plus sur la différence entre la mozzarella et la burrata.
