Tarte aux biscuits : une version facile pour une belle impression

La Cucina Italiana

Nous ne dirons jamais non à une tranche de Tartemais probablement oui à l’idée de le préparer. A moins que tu connais la recette Tarte de biscuits. C’est une variante astucieuse, très simple et très rapide, pour apaiser l’envie de dessert lorsqu’il arrive d’un coup (ça arrive souvent), mais on n’a pas vraiment envie de mettre les ingrédients sur la table, de pétrir, d’attendre, d’enfourner.

Comment préparer la tarte aux biscuits

La tarte aux biscuits n’exige rien de tout cela : en plus des biscuits, il faut un peu de beurre fondu. Ils se mélangent, se compactent et après avoir créé la base, se remplissent comme vous le souhaitez. Oui, c’est comme un cheesecake, mais ensuite la pâte prend la forme d’une tarte ordinaire et apparemment rien ne change.

La saveur change évidemment : le fond de tarte biscuitée n’a pas la saveur enveloppante et beurrée de la pâte brisée classique. ET une saveur plus délicate, aussi parce que si vous le faites avec des biscuits complets, la pâte est plus légère. Ensuite, oui, évidemment c’est toujours la façon dont on le remplit qui fait la différence.

Comment remplir la tarte aux biscuits

Vous pouvez mettre ce que vous voulez : confiture, marmeladecrème de noisettes, pistaches ou amandes. Cependant, si vous le préparez pour une occasion spéciale, par exemple le déjeuner du dimanche, essayez de le garnir de crème chantilly et de fruits de saison. Vous ferez bonne impression en quelques mouvements. Voici la recette.

Tarte biscuitée, chantilly et fruits frais

Ingrédients pour la base
  • 400 g de biscuits complets
  • 150 g de beurre
Procédure pour la base
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole et réserver.
  2. Mixez les biscuits.
  3. Mélangez le beurre et les biscuits pour obtenir une pâte compacte, puis étalez-la dans un moule à tarte, afin qu’elle adhère également aux bords.
  4. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant que vous faites le reste de la préparation.
Ingrédients pour la crème Chantilly
  • 500 ml de crème fraîche froide sortie du réfrigérateur
  • 100 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
Procédure pour la crème Chantilly
  1. Versez la crème froide dans un bol et commencez à fouetter.
  2. Lorsqu’il est à moitié fouetté, ajoutez les graines de gousse de vanille et le sucre glace tamisé.
  3. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème soit prête.
Composition de tarte biscuitée
  1. Versez la crème dans le moule avec la pâte.
  2. Garnir selon vos envies de fruits de saison hachés (mais aussi de flocons de chocolat et de fruits secs).
  3. Conservez le dessert au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

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Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.