Tarte aux fleurs de courgettes et courgettes : la recette

Tarte aux fleurs de courgettes et courgettes : la recette

La saison des pique-niques et des sorties hors de la ville est officiellement commencée ! Les protagonistes absolus des déjeuners en plein air sont les tartes salées, un classique incontournable des préparations maison, parfaites pour cuisiner à l’avance et très savoureuses à déguster chaudes ou froides. Aujourd’hui nous vous proposons une tarte salée, avec une base de pâte brisée à l’huile et aux graines de lin qui donnera un goût et une texture vraiment particuliers. Pour la garniture cependant, l’été vient à notre aide avec ses courgettes pulpeuses avec leurs fleurs. De couleur jaune vif avec des pétales turgescents, les fleurs de courgette sont riches en eau, totalement sans cholestérol et contiennent des sels minéraux et des vitamines parmi lesquelles se distinguent le phosphore, les vitamines C et A et les caroténoïdes. Enfin, pour ajouter de la saveur, une poignée de fleur de sel sarde, le sel le plus fin du monde, cueilli à la main selon les traditions ancestrales, rehaussera au maximum la saveur des légumes.