Tarte aux pommes râpées : la recette

La Cucina Italiana

La tarte aux pommes est une classique indémodable, un dessert qui fait tout de suite sentir chez soi, la recette facile faire à tout moment. Quand on pense à la tarte aux pommes on a l’habitude d’imaginer ses tranches disposées en haut pour la décorer, ou les petits morceaux de pomme qui se cachent à l’intérieur. Cependant, il existe une autre méthode pour préparer ce gâteau, qui vous le fera redécouvrir avec grand plaisir : essayez d’utiliser le pommes râpéesune alternative parfaite pour ceux qui n’aiment pas la consistance des pommes coupées en morceaux, mais aussi un expédient pour obtenir un plus humidegrâce au jus libéré par les pommes une fois râpées.

La recette de la tarte aux pommes râpées

Ingrédients

150 g de farine
100 g de sucre
50 g de beurre
10 g de levure chimique
3 oeufs
2 pommes
Zest de 1 citron
sucre en poudre au goût
cannelle moulue au goût

Méthode

Battre les œufs avec le sucre en essayant d’obtenir un mélange souple et gonflé, de préférence au batteur électrique. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange avec le zeste de citron, en continuant à travailler la pâte.

Ajouter la farine tamisée et la levure chimique, petit à petit. Pelez les pommes et râpez-les finement, puis ajoutez-les au mélange en remuant doucement avec une spatule. À ce stade, vous pouvez ajouter de la cannelle à la saveur.

Versez le mélange dans un moule beurré et faites cuire environ 40 minutes à 180°. Vérifier la cuisson avec un cure-dent, laisser refroidir à la sortie du four et saupoudrer de sucre glace.

Avez-vous déjà mangé une tarte aux pommes sans farine ?

Tarte aux pommes râpée : variantes

Ce gâteau est bon tel quel, simple, mais vous pouvez le modifier de manière créative. Vous voulez des idées ? Tout d’abord, vous pouvez l’aromatiser avec le zeste de orange à la place du zeste de citron ou utilisez le vanille si vous n’aimez pas la cannelle. Il y a aussi ceux qui ne se contentent pas d’un dessert tant qu’il n’y a pas de chocolat : le gâteau peut être enrichi de pépites de chocolat (mais aussi avec des raisins secs), en les combinant avec la pâte avec des pommes râpées, ou il peut être transformé, en remplaçant une petite partie de la farine par cacao amer.

Une autre idée pour obtenir un résultat original est de remplacer une des deux pommes fournies par la recette par deux carottes, toujours à râper. Et pourquoi ne pas l’enrichir avec des noisettes? Il suffit de les hacher grossièrement et de les ajouter directement dans la pâte, ou de les répartir sur sa surface, pour plus de croustillant. Et si vous ne pouvez pas résister, décorez le gâteau avec le tranches de pommeen les disposant sur le dessus de la pâte comme le veut la recette classique.

Recette de tarte aux pommes râpées
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Recette de tarte aux pommes râpées
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