tarte aux spaghetti

Cette recette de tarte aux spaghettis met fin aux restes ennuyeux ! Donnez aux spaghettis d’un jour une cure de jouvence à la manière d’une lasagne avec une couche de légumes sautés et une finition rapide de fromage fondu. Tranchez et servez une tarte aux spaghettis pour une façon amusante de réinventer le dîner !

Cette recette de tarte aux spaghettis est un croisement entre une frittata de pâtes et une tarte aux rigatoni. C’est une situation de tarte aux pâtes profonde que toute la famille adorera ! Premièrement, vous pouvez améliorer les restes de spaghetti, ce qui est toujours une victoire à mon avis, et deuxièmement, c’est un moyen sournois d’introduire un tas de légumes dans votre alimentation, ce qui compte comme une autre victoire. Deux victoires avec un seul dîner ? Oui s’il vous plait!

Ne vous méprenez pas : j’adore un grand bol de restes de spaghetti. Je prépare une grosse fournée de Pasta Alla Norma ou de Pasta Puttanesca à réchauffer toute la semaine. Mais la tarte aux spaghettis est mon astuce pour ajouter un peu de punch supplémentaire à ma routine du soir en semaine lorsque la réchauffer ne suffit pas.

Dans de nombreuses recettes de tarte aux spaghettis, les spaghettis et les légumes sont mélangés, jetés dans un plat à gâteau et cuits au four. Je préfère utiliser les pâtes comme « croûte » pour contenir un mélange de légumes frais. Cela ajoute ces belles couches de texture et de saveur. De plus, c’est super réconfortant et tout simplement beau.

Pas de restes de spaghetti qui brûlent un trou dans votre réfrigérateur ? Cette recette de tarte aux spaghettis peut être réalisée avec un lot frais. Accordez-vous 35 minutes supplémentaires pour cuisiner une sauce à spaghetti maison facile et ½ livre de spaghetti, puis poursuivez la recette comme indiqué. Servez ce dîner amusant avec une simple salade de laitue et du pain à l’ail.

Table des matières

1. Ingrédients pour la tarte aux spaghettis
2. Comment faire une tarte aux spaghettis
3. Conseils pour cuisiner une tarte aux spaghettis
4. Que servir avec une tarte aux spaghettis
5. Plus de recettes de spaghettis
6. Recette de tarte aux spaghettis

Même si cette tarte aux spaghettis a l’air raffinée, c’est vraiment un plat de semaine. Les ingrédients se trouvent tous facilement dans presque toutes les épiceries.

• Utilisé pour éviter de coller et faire sauter les légumes. J’aime une variété onctueuse et beurrée pour ce plat, comme notre Nocellara.
• Quelle que soit la couleur du poivron que vous avez sous la main, elle fonctionne bien. Ou vous pouvez choisir selon vos préférences gustatives : le rouge est le plus sucré, suivi du jaune et du vert, qui sont plus terreux.
• La saveur douce et sucrée de l’oignon rouge se marie bien avec la variété de fromages de cette recette. Cependant, si vous ne trouvez pas de rouge, remplacez-le par des oignons jaunes ou blancs ou même des échalotes.
• Les champignons ajoutent une profondeur de saveur et de texture à ce plat. Les champignons de Paris blancs sont faciles à trouver et économiques, mais vous pouvez les remplacer par d’autres champignons à bouchées comme les cremini.
• Apporte une saveur fraîche et estivale.
• L’assaisonnement rehausse le plat savoureux.
• Les œufs ajoutent des protéines et maintiennent la garniture ensemble.
• En ce qui concerne le persil, je préfère la variété italienne à feuilles plates car le persil frisé a tendance à être amer. Si vous n’avez que du persil frisé, ce n’est pas grave, je réduirais simplement la quantité utilisée d’un quart pour garder la saveur équilibrée.
• Ajoute de l’humidité, de l’onctuosité et de la saveur tout en maintenant la garniture ensemble.
• Cela vaut vraiment la peine de faire des folies avec du bon parmesan. Lorsqu’il s’agit de fromages de qualité, les saveurs ont tendance à être plus prononcées et plus robustes, ce qui signifie qu’une petite quantité suffit. Lorsqu’il s’agit de cuisiner, considérez chaque morceau comme un investissement en saveur ! Un bon parmesan devrait ajouter une saveur de noisette et salée à la garniture.
• J’utilise des restes de spaghetti dans cette recette, mais si vous n’avez pas de restes, mélangez ½ livre de spaghetti cuits avec 2 tasses de sauce à spaghetti maison facile.
• Comme pour les lasagnes, une couche supérieure de mozzarella devient fondante et dorée et fait passer le plat au niveau supérieur. Je préfère une mozzarella à faible teneur en humidité car elle ne devient pas aussi aqueuse.

Cette recette est essentiellement ma version de la frittata de pâtes. Cela a l’air impressionnant, mais c’est en fait très simple. Faites simplement revenir quelques légumes, ajoutez des œufs pour maintenir le tout ensemble et faites cuire au four.

• Chauffez votre four à 375°F et placez une grille au milieu. Ensuite, préparez un moule à charnière de 8 pouces et badigeonnez les côtés et le fond d’un peu d’huile d’olive. Hachez suffisamment de poivrons, de champignons de Paris, d’oignons rouges, de courgettes et de feuilles de persil pour obtenir 1 tasse chacun. Râpez suffisamment de parmesan pour obtenir ½ tasse et mettez-le de côté.
• Mettre une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Une fois que l’huile brille, ajoutez le poivron, l’oignon rouge, les champignons et les courgettes. Assaisonner avec une grosse pincée de sel casher et de poivre noir. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, 5 à 7 minutes. Retirer du feu et réserver.
• Dans un grand bol à mélanger, fouettez 2 œufs avec une petite pincée de sel casher et de poivre noir. Ajoutez le persil haché, le parmesan râpé et 1 tasse de fromage ricotta. Mélanger pour combiner. Ajouter les spaghettis au mélange de ricotta et mélanger pour bien enrober.
• Étalez la moitié des spaghettis au fond du moule préparé et appuyez. Étalez les légumes, puis ajoutez le reste des spaghettis par-dessus.
• Cuire au four sur la grille centrale de votre four chauffé jusqu’à ce que vous voyiez de la couleur et des bords croustillants, environ 20 à 25 minutes. Retirez délicatement la poêle et recouvrez de mozzarella râpée (j’en utilise environ ¼ de tasse). Remettez brièvement la poêle au four en surveillant que la mozzarella fonde.
• Retirez le moule du four et laissez reposer la tarte pendant 5 à 10 minutes. Retirez délicatement le moule à charnière, coupez-le en tranches et servez.

La tarte aux spaghettis est une recette facile pour un dîner en semaine, mais il existe quelques conseils qui la rendront encore plus époustouflante.

• Cela empêchera les pâtes de devenir pâteuses dans votre four. Les pâtes perdent de l’humidité et deviennent plus fermes à mesure qu’elles durcissent, les restes de pâtes sont donc parfaits. Ou utilisez des pâtes fraîchement cuites qui ont été bouillies à peine al dente.
• Une sauce savoureuse apporte l’essentiel de l’amour à ce plat. Si vous travaillez avec des restes de spaghettis de votre endroit local préféré, vous êtes sur la bonne voie. Vous pouvez également préparer vous-même la sauce marinara avec notre recette facile de sauce à spaghetti maison.
• Vous voulez que les spaghettis soient bien enrobés dans le mélange de fromage afin qu’ils soient crémeux et délicieux partout.
• Refroidir la tarte lui permettra de prendre le temps de prendre, ce qui donnera des tranches plus propres et plus jolies.

Il n’est pas vraiment nécessaire d’ajouter des accompagnements à cette recette de tarte aux spaghettis. Il est rempli de légumes et est très satisfaisant, c’est donc vraiment un repas complet en un.

Si vous souhaitez plus de variété dans votre assiette, servez-le avec quelque chose de croquant et de frais. La salade de radicchio, la salade de laitue au citron et au parmesan et la salade de chou rouge sont toutes de bons prétendants. Ils apporteront une couleur vibrante, une saveur fraîche et du croquant pour équilibrer la tarte.

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