Tarte ricotta et chocolat : la recette fait le bonheur de tous

La Cucina Italiana

tarte à la ricotta et au chocolat est le parfait exemple de la façon dont simplicité dans la cuisine et le choix de peu d’ingrédients – mais riche en goût et parfait pour combiner les uns avec les autres – à la fois la bonne recette pour apporter quelque chose de vraiment spécial à la table.

tarte à la ricotta et au chocolat c’est un dessert qui convient à toutes les occasions. Il peut être parfait pour un petit dejeunerune collation résolument savoureuse, mais aussi la dessert qui en fin de déjeuner ou de dîner met tout le monde d’accord.

Sa préparation est définitivement simple et vous pouvez utiliser à la fois le pâte brisée prêt – à acheter même au supermarché – ou choisissez de le faire à la maison, en suivant les notre recette pas à pas.

Tarte ricotta et chocolat : la recette

Ingrédients

380 g de farine
180 g de sucre semoule
500 g de fromage blanc
150 g de pépites de chocolat
1 sachet de levure chimique (8 g)
1 citron
2 oeufs
80 ml d’huile de tournesol
sucre glace au goût

Méthode

La première chose à faire pour préparer une tarte à la ricotta et au chocolat parfaite est bien sûr la pâte brisée. Après avoir obtenu une pâte lisse et homogène (ou s’appuyer sur un produit prêt à l’emploi), il faut étaler le sables sur une surface, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de cuisine.

Une fois la pâte brisée étalée, il faut la placer dans un moule à gâteau légèrement beurré ou avec du papier sulfurisé et le remplissage du dessert, sans oublier d’en laisser de côté pour le décoration de la surface de la croûte.

Il suffit de mélanger dans un grand récipient ricotta80 g de sucre (les 100 g restants peuvent être nécessaires si vous souhaitez préparer la pâte à la maison), le pépites de chocolat et le zeste d’un citron bien lavé. Le composé il doit être homogène avant de l’utiliser pour remplir le Tarte.

Après avoir nivelé le crème ricotta et chocolat il est temps de décorer la tarte avec la pâte brisée mise de côté, en faisant les typiques pastilles ou en choisissant un design différent.

tarte à la ricotta et au chocolat il est ensuite cuit dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes puis laissé refroidir avant de le saupoudrer abondamment de sucre glace.

La tarte classique : la recette

Avant de préparer une tarte il est important de connaître toutes les astuces pour la réaliser de la meilleure façon : voici notre tuto pour la tarte classique à suivre étape par étape.

La tarte classique peut être garnie à volonté avec votre confiture préférée

Tarte à la confiture ou marmelade : la recette

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Une tarte qui a toutes les couleurs et les senteurs de celle que faisait votre grand-mère

Comment étaler la pâte brisée

La pâte sablée doit être étalée à froid et très rapidement car le beurre ne doit pas chauffer.

Le rouleau à pâtisserie est idéal pour bien étaler la pâte

Tous types de pâte brisée

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La pâtisserie peut être faite avec du beurre, de l’huile, végétalienne ou sans gluten

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Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.