Faut-il réaliser un seul plat pour partir prêt ? Là tarte salée aux saucisses et au brocoli cela évite le déjeuner ou le dîner et tout le monde l’aime, même ceux qui se moquent du brocoli, qui sous cette forme est vraiment délicieux. Une sorte de camouflage qui sera un succès même auprès des plus petits, aussi parce qu’on le sait, les tartes salées chatouillent les papilles à chaque occasion.
Le brocoli, légume typique de l’hiver, est facile à cuisiner dans de nombreuses recettes savoureuses: du brocoli aux orecchiette, comme l’enseigne la tradition, accompagnés d’un simple accompagnement cuit à la vapeur et assaisonné d’un filet d’huile, constituent une réserve de minéraux et de vitamines. Le brocoli fait partie des légumes recommandés par les experts pour leur action antioxydante: ils aideront l’organisme à combattre les maux de la saison en renforçant les défenses immunitaires de manière naturelle. Alors n’hésitez plus, utilisez-les en cuisine !
Un conseil pour une excellente tarte salée aux saucisses et au brocoli ? N’oubliez pas que vous pouvez utiliser du fromage fumé rendre la pâte filandreuse, mais ce type de fromage peut également être remplacé par de la mozzarella (laissée sécher à cause de l’excès d’eau) ou bien vous pouvez envisager d’ajouter de la ricotta, ce qui rendra la garniture plus crémeuse. D’ailleurs, si vous souhaitez revenir la pâte est plus compacte ajoutez également un œuf.
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser i brocoli déjà cuit dans une poêle: les tartes salées sont une excellente occasion de vider le frigo en préparant un plat qui plaira à tout le monde. N’oubliez pas de ne pas en faire trop avec du sel étant donné la présence de saucisses. Certains aimeront cependant ajouter une pincée de piment tu détestes poivre pour plus de saveur.
Vous pouvez d’abord préparer la tarte salée pour pouvoir la servir sur la table au bon moment. C’est le plat parfait à déguster plus tard, froid. En fait, le lendemain ce sera encore mieux. Tant qu’il vous reste une part…
Tarte salée aux saucisses et au brocoli
- 1 rouleau de pâte feuilletée ronde
- 350 g de brocoli
- 250 g de saucisse
- 250 g de fromage au choix (scamorza ou mozzarella)
- 1 oeuf
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive vierge extra
- Sel au goût
- poivrer au besoin
- Commencez par laver et couper le dessus de brocoli, que vous ferez bouillir pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le bout de la fourchette indique qu’il est suffisamment mou. Égouttez et laissez bien l’eau s’écouler.
- Dans une poêle vous cuireez le saucisse bien émietté, auquel ajouter le brocoli, à faire revenir avec un filet d’huile et une gousse d’ail. Laissez cuire pendant qu’il se mélange bien.
- Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et placez-le dans un moule rond. À l’aide d’une cuillère, ajoutez le mélange de brocoli et de saucisses auquel vous ajouterez les cubes de fromage filant comme la scamorza ou la mozzarella laissés égoutter de l’excès d’eau. Ajoutez également un œuf battu au mélange pour que le tout soit plus compact.
- Attention à ne pas en faire trop avec du sel puisque vous utilisez déjà la saucisse. En fonction de vos goûts personnels, vous choisirez de fermer ou non votre tarte salée.
- Cuire à 180° pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé. Bon appétit!
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