Tartes salées d’automne : les meilleures recettes

Tartes salées d'automne : les meilleures recettes

La tarte salée est le plat le plus polyvalent qui existe : n’importe quel ingrédient peut être utilisé pour la préparer ! Avez-vous déjà pensé à une version automnale ? Voici trois délicieuses recettes !

gâteau salé en cuisine c’est toujours un plat très pratique à préparer : économisez le dîner car il peut être préparé à l’avance puis réchauffé et permet de récupérer les restes en évitant le gaspillage.
Dans Automne avec quoi le cuisiner ? Potiron, champignons, fromages divers… Il existe de nombreuses saveurs de la saison automnale qui peuvent se retrouver dans votre assiette.
Ci-dessous nous vous proposons trois tartes salées d’automne l’eau à la bouche; dans notre galerie, d’autres Recette qu’en automne on ne peut pas vraiment abandonner.

Tarte à la citrouille salée

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
400 g de potiron (pesé déjà propre)
250 g de ricotta au lait de vache
30 g de parmesan râpé
Sel au goût
poivre au besoin

Méthode

Commencez par éplucher le potiron, puis coupez-le en petits morceaux. Dans une casserole, faites-le bouillir dans beaucoup d’eau, puis mixez-le et laissez le mélange dans un bol. Alternativement, vous pouvez également faire cuire la citrouille au four et obtenir la pulpe.

Ajoutez maintenant la ricotta, le parmesan râpé, une pincée de sel et de poivre et mélangez jusqu’à obtenir une crème épaisse et homogène. Maintenant dans un moule à cake rond, étalez la pâte feuilletée, piquez le fond avec les dents de la fourchette et versez le mélange. Pendant ce temps, préchauffez le four statique à 180°C et enfournez le gâteau pendant 40 minutes. Sortez du four et servez tiède !

Gâteau de sel aux champignons

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
200 g de champignons mélangés
50 g de béchamel
1 gousse d’ail
persil au goût
Sel au goût
huile d’olive extra vierge au goût

Méthode

Tout d’abord, bien nettoyer les champignons, les couper en morceaux et les mettre dans une poêle avec l’huile, l’ail et le persil haché, ajouter une pincée de sel et cuire à feu vif en remuant bien.
Ensuite, occupez-vous de la béchamel, préparez-le en suivant notre recette !
Lorsque les champignons sont cuits, ajoutez la béchamel aux champignons et mélangez à nouveau.

Pendant ce temps, dans un moule étalez la pâte feuilletée, piquez le fond avec les dents de la fourchette et versez les champignons.
Préchauffer le four en mode statique à 200°C et cuire 20 minutes. Sortir du four et servir chaud.

Tarte salée au radicchio et à la ricotta

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
1 tête de radicchio de Trévise
250 g de fromage cottage
2 oeufs
50 g de parmesan
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel au goût
poivre au besoin
2 cuillères à soupe de vin blanc
1 gousse d’ail

Méthode

Nettoyez soigneusement le radicchio des feuilles extérieures, puis coupez-le finement et faites-le cuire dans une poêle avec un filet d’huile et la gousse d’ail. Laisser mijoter dans un doigt d’eau pendant quelques minutes couvert avec le couvercle.
À ce stade, ajoutez le sel et le vin (pour garder la couleur vive), puis mélangez bien et éteignez le feu. Dans un bol à part, battre les œufs avec une pincée de sel, de poivre, de parmesan râpé et de ricotta et enfin ajouter le radicchio. Bien mélanger.
Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond avec les dents de la fourchette et versez le mélange de radicchio.
Préchauffer le four à 170°C et cuire 35 minutes. Sortir du four et servir chaud.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.