Tiramisu pour l’été : des versions fraîches de la recette traditionnelle

Lorsque vous ne savez pas quel dessert préparer, en cas de doute optez toujours pour le tiramisu. Un classique des classiques sur lequel tout le monde est d’accord.
S’il y a des enfants à table, remplacez le café par de l’orge et si vous ne voulez pas le risquer par des œufs frais, pasteurisez-les avant de préparer la crème en fouettant les jaunes d’œufs avec un sirop de sucre bouillant et surtout, le choix difficile dont le biscuit est à vous de choisir pour la base. Nous vous suggérons le Savoiardi !

Pour le reste nous connaissons la recette classique du tiramisu tout le monde et chacun le fait à sa manière… et mieux que quiconque.

Mais si on essayait pour une fois d’imaginer le tiramisu avec des ingrédients différents, ou même sans certains ingrédients jusqu’alors considérés comme « fondamentaux » ?
Voilà donc que les œufs disparaissent, le café devient jus de fruit ou thé et à la place du cacao on décore avec des fruits de la passion. Ce ne sont peut-être pas les originaux, mais essayez de nous dire que ces recettes ne sont pas aussi bonnes ?

Tiramisu sans oeufs

Même les intolérants aux œufs ont le droit de manger un bon tiramisu et voici donc une idée très savoureuse.
La crème est préparée sans jaunes d’œufs, mais simplement en mélangeant de la chantilly fraîche (200 ml) avec du mascarpone (500 g). Pour le reste, tout est pareil. Décoré de cacao amer ou de pépites de chocolat noir.

Tiramisu coco ananas

Une version très parfumée et légèrement exotique du tiramisu classique.
La crème est composée de lait concentré (environ 200 g), de mascarpone (500 g) et de crème fraîche fouettée (250 ml).
Les biscuits sont trempés dans du jus d’ananas au sirop et entre une couche et l’autre doivent être ajoutés des flocons de noix de coco et des cubes d’ananas.
le lait condensé plus facile à trouver est celui de Nestlé. Sur Amazon vous trouverez 3 canettes de 397 g à 6,27 €.

Tiramisu au matcha

Un beau tiramisu à voir car il est vert vif et a un goût de thé très aromatique.
Il est préparé en trempant des biscuits avec du thé vert matcha et en décorant la surface avec de la poudre de thé. La crème reste la classique à base d’œufs et de mascarpone.
Tu ne sais pas quel thé matcha choisir? Sur Amazon vous pouvez trouver celui de Naturalebio à 15h41 et pour le préparer nous vous proposons de suivre notre recette de thé matcha.

Tiramisu aux fruits de la passion

Un tiramisu au goût tropical, aigre-doux à la fois grâce à la présence de fruits de la passion.
Il suffit de préparer une sorte de sirop avec de la pulpe de fruit de la passion, très peu d’eau et de sucre. On la laisse cuire sur le feu quelques minutes puis on la filtre. Avec ce sirop, les biscuits sont trempés et la surface du gâteau est décorée. La crème est la classique, mais à l’intérieur, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat blanc.

Tous les fruits de l’été

Vous pouvez préparer un tiramisu très frais avec tous les fruits d’été en mouillant les biscuits à la base avec du lait simple ou du thé, ou avec le jus du fruit lui-même.
Si vous n’avez pas envie de faire la crème, utilise aussi de la glace, de préférence avec du mascarpone pour rester un peu fidèle à la recette classique et servir le dessert en parfait.
Quelques suggestions d’autres recettes estivales :
– Tiramisu au melon aux amandes effilées et amaretti au lieu de Savoiardi
– Tiramisu aux figues fraîches avec plein de pépites de chocolat noir
– Tiramisu aux abricots avec crème et pistaches hachées
– Tiramisu aux fruits rouges avec des framboises, des groseilles, des mûres et des myrtilles et du thé rouge pour tremper les biscuits

Savoiardi ou Pavesini ?

Comme nous l’avons dit, chacun a sa religion quand il s’agit de biscuits à mettre en tiramisu et nous votons pour le traditionnel Savoiardi. Si vous voulez et avez le temps de les faire à la maison c’est encore mieux.
Poursuivre notre recette de boudoirs et pour obtenir un super résultat, achetez-le sur Amazon moule en silicone par Silikomart à 9,34 €.

Comment servir le tiramisu

Si vous avez beaucoup d’invités, optez pour une seule grande casserole.
Nous suggérons ceci ensemble de trois pièces en céramique que vous trouvez sur Amazon à 57,30 €. Différentes tailles adaptées à toutes les occasions et ce sont des plats super polyvalents dans la cuisine car ils peuvent également être utilisés au four.

Il y a aussi lealternative au verre car le tiramisu est beau à voir dans toutes ses couches. Dans ce cas également, nous vous proposons un ensemble de trois que vous pouvez toujours trouver sur Amazon à 27,87 €.

Enfin, il y a les verres pour servir le tiramisu en portions individuelles, peut-être même avec des goûts différents. Un bel ensemble de 12 pièces en verre transparent est sur Amazon pour 10,57 €.