Toast de poulet, poivrons et robiola

Toast de poulet, poivrons et robiola
  • 720 g d’oignon
  • 450 g de blanc de poulet en tranches
  • 250 g de poivrons friggitelli
  • 250 g de robiola au lait mélangé type Bosina
  • 30 g de sucre
  • 8 tranches de pain de mie
  • paprika fumé
  • huile d’olive extra vierge
  • Vinaigre de vin rouge
  • sel

Pour la recette quelques toasts de poulet, poivrons et robiola, disposer les tranches de poulet dans un plat allant au four, assaisonner avec un filet d’huile et 2 grosses cuillères à soupe de paprika. Couverture d’un film plastique et laisser mariner 1h au réfrigérateur.
Nettoyer oignons et coupés en tranches. Faites-les dorer dans une casserole avec un filet d’huile et une pincée de sel.
Faites-les cuire pendant 25 minutes, puis ajoutez le sucre et 1 cuillère à café de vinaigre et laissez cuire encore 5 minutes.
Nettoyer les poivrons les ouvrant en deux dans le sens de la longueur, retirer le pédoncule et les pépins.
Faites-les dorer dans une poêle pendant 8 à 10 minutes avec un filet d’huile et une pincée de sel.
cuisiner faire revenir les tranches de poulet environ 3 minutes de chaque côté.
Farci toast avec 2 tranches de robiola, viande, poivrons, oignon.
Fermez-les et faites-les cuire sur la plaque jusqu’à ce qu’ils soient grillés.

Recette : Joëlle Néderlants, Textes : Laura Forti ; Photo : Riccardo Lettieri, stylisme : Beatrice Prada