Plus de couches valent mieux qu’une ! Voici comment préparer le sandwich le plus célèbre du monde
Le Club Sandwich est un sandwich abondant et riche qui est né en États Unis à la fin du 19e siècle. Il apparaît au conseil d’administration du Saratoga Club house à New York, un club réservé aux hommes, et devient rapidement si célèbre qu’il fait le tour du monde.
Et si le simple sandwich existait en Angleterre depuis quelque temps, celui-ci version multicouche évincé la recette originale conquérant même les palais les plus exigeants.
Où manger le meilleur club sandwich du monde ?
Selon les experts, le meilleur club sandwich serait celui proposé en Paris de l’hôtel Le Meurice rue de Rivoli.
Même en Italie il y en a d’excellents, notamment à Rome, la ville des sandwichs par excellence.
Comment faire le club sandwich
C’est une recette très simple : après tout c’est un sandwich, avec plusieurs couches, mais à composer un peu selon vos goûts.
La recette classique comprend plusieurs couches de pain remplies de tranches de poulet ou de dinde, tomate, laitue, bacon et diverses sauces.
Le pain
Utilisez le pain blanc, de préférence sans croûte. Prendre trois tranches carrées, les griller et les beurrer légèrement.
A deux, étalez la mayonnaise d’un côté seulement et d’un côté étalez une autre sauce des deux côtés. C’est la tranche qui ira au milieu.
Une fois le sandwich fait, divisez-le en deux en deux triangles.
Les sauces
Les sauces rendent non seulement le sandwich plus savoureux, mais elles font également coller les ingrédients à la tranche de pain.
Le club sandwich en effet, bien qu’abondamment farci, doit rester plutôt compact car il est déjà coupé en deux. Toutes les couches doivent être clairement visibles et le remplissage uniformément réparti.
Poulet
Nous avons parlé de tranches de poulet ou dinde et nous voulons dire ou le tranche à cuire dans l’assiette ou même simplement letranché, plus pratique pour remplir un sandwich.
Abondant avec les quantités, car la couche de poulet doit être assez importante.
Le bacon
Le bacon est un ingrédient clé du club sandwich car il ajoute de la saveur et du croquant.
Alors que le poulet doit être laissé refroidir avant d’être ajouté au sandwich, le bacon doit être chaud et croustillant.
Tomate et laitue
La laitue passe toujours sous la tranche de tomate pour éviter que le pain ne soit mouillé et mou.
Dans la première couche, nous aurons donc de la mayonnaise, de la laitue, de la tomate, du poulet et du bacon croustillant, puis la tranche de pain tartinée des deux côtés avec la sauce et une autre couche comme la précédente.
