Trebbiano d’Abruzzo : qu’y a-t-il à part Valentini ?

Trebbiano d'Abruzzo : qu'y a-t-il à part Valentini ?

Le célèbre cépage donne l’un des meilleurs vins blancs d’Italie, mais aussi de nombreuses bouteilles sans intérêt. La Grande Dégustation organisée par le Consorzio Vini d’Abruzzo a été l’occasion de découvrir les meilleurs. Voici ce que nous avons trouvé

Fans de vin ils savent : le Trebbiano d’Abruzzo de Valentini il est considéré comme l’un des meilleurs vins blancs italiens de tous les temps, capable de vieillir avec élégance, restituant l’essence du territoire dans le verre, avec grâce, complexité et grande saveur. Pourtant, Trebbiano lui-même est un cépage qui ne jouit pas d’une bonne réputation car, s’il n’est pas cultivé et travaillé correctement, il produit des vins plutôt neutres et bon marché. Depuis l’Antiquité, c’était le blanc qui servait à étancher la soif des soldats et, plus récemment, il était toujours mélangé à d’autres vins et très rarement proposé seul. Aujourd’hui, dans les Abruzzes, environ 30 millions de bouteilles sont produites, avec une très large gamme de qualité et de prix.
le Grande dégustation à la Villa Estea, organisé il y a peu de temps par le Consorzio Vini d’Abruzzo, a été l’occasion de comprendre s’il y a plus que Valentini : c’est-à-dire s’il y a d’autres Trebbiano d’Abruzzo qui méritent l’attention des amateurs de vin. Entre les dégustations avec service sommelier et les visites de caves lors de la tournée de presse, nous en avons dégusté un peu plus de 30, trouvant quelqu’un qui nous a vraiment conquis.

Nos meilleurs échantillons

Trebbiano d’Abruzzo Les vignobles 2020 Faraone
L’entreprise Giulianova est une entreprise familiale et a vu Federico Faraone reprendre les rênes après le décès de son père Giovanni en 2019. Fort d’études œnologiques, il gère le vignoble et la cave avec confiance, comme en témoigne ce blanc qui sent bon le mûr. fruits et herbes officinales douces, devenant tendu et vibrant à la dégustation.

Trebbiano d’Abruzzo Superiore Mario’s 46 2018 Terraviva Estate
Sur les collines de Tortoreto, avec des vignobles surplombant la mer, Terraviva est une entreprise relativement jeune, mais les propriétaires, Pietro Topi et Pina Marano, ont des idées très claires sur la nécessité de cultiver le raisin d’une manière respectueuse de l’environnement pour produire des vins capables de raconter le territoire. Ce Mario’s 46, issu d’un vieux vignoble de Trebbiano à auvent, le fait de manière magistrale, avec ses parfums de foin et de fruits et une saveur harmonieuse et savoureuse.

Trebbiano d’Abruzzo Tenu par le professeur 2015 Sciarr D’Alesio
La cave moderne est située à Città Sant’Angelo, entre collines et ravins et l’entreprise de la famille D’Alesio produit du vin depuis environ un siècle. Ce Trebbiano sort après bien plus d’années que les autres et offre un caractère résolument différent. Après un vieillissement de plus d’un an et demi dans de grands fûts, il impressionne par des arômes de bois doux et de cèdre confit, qui se mêlent aux arômes de pamplemousse et à ceux d’herbes méditerranéennes. Il faut attendre un peu qu’il soit dans le verre pour qu’il révèle pleinement toute sa personnalité remarquable.

Trebbiano d’Abruzzo Aternum 2018 Talamonti
Nous sommes à Loreto Aprutino, la ville sur les pentes du Gran Sasso, où se trouve également la cave Valentini. Ce doit être un lieu magique pour Trebbiano, qui dans ce cas arbore des arômes de fruits jaunes mûrs, d’agrumes et de légères notes de vanille. En bouche, il est doux, presque crémeux, avec une belle acidité. Le potentiel de garde en bouteille est intéressant.

Trebbiano d’Abruzzo Superiore Portarispetto 2019 Fontefico
Les frères Emanuele et Nicola Altieri n’ont pas appelé leur Trebbiano Portarispetto par hasard. Respectueux de la vigne, comme ils le font, le résultat est un blanc certifié biologique élancé et austère, qui a un goût d’herbes méditerranéennes et de fruits croquants. Le boire est un plaisir, surtout dans leur charmante ferme, associé à de petites dégustations de recettes et de produits locaux soigneusement choisis par la mère des deux.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.