Une marmite : il suffit de tout mettre dans la marmite et les pâtes sont prêtes

Avez-vous déjà fait des pâtes sans eau bouillante ? Parlons de la un pot de pâtes. Peut-être que les américains ne s’y connaissent pas autant que nous en matière de pâtes, pourtant ils ont inventé une recette qui bouscule complètement nos règles et indigne les puristes des pâtes italiennes. Mais nous voulions essayer. Commençons par les bases.

Comment préparer un plat de pâtes parfait ?

L’eau est d’abord bouillie, puis le sel est ajouté et enfin les pâtes. Mais qui a dit qu’une méthode alternative mais tout aussi efficace ne pouvait pas être utilisée ? Les pâtes en pot sont une recette rapide et facile qui combine tous les ingrédients dans un seul bol et le résultat est une pâte enveloppante, corsée et savoureuse. Essayer.

L’objectif est de réduire de moitié les temps de cuisson tout en mangeant un plat délicieux. En effet, en cuisant tout d’un coup, les saveurs se marient mieux et les pâtes perdent leur amidon et deviennent plus crémeuses. Le seul inconvénient des plats à une casserole est qu’il n’est pas facile de les préparer lorsqu’il y en a plusieurs à table car la marmite doit être très grande pour assurer une cuisson parfaite. Mieux vaut réduire les quantités, mais ramener à la maison un excellent résultat final.

En général, gardez à l’esprit que pour 350 g de pâtes, vous aurez besoin d’environ 240 ml d’eau à température ambiante. Ensuite, à ces quantités de base, vous pouvez ajouter tout le reste. Si l’eau ne suffit pas pour cuire tout l’assaisonnement, ajoutez-en un peu plus. En général, si l’assaisonnement est à base de légumes, laissez la quantité d’eau initiale seule car les légumes ont tendance à absorber les liquides.

Mais toujours dans un seul récipient et sans salir les autres, ils peuvent aussi être préparés excellents plats principauxcomme celles à base de viande que nous allons vous proposer.

Êtes-vous toujours sceptique ? En attendant, essayez ces recettes.

Un pot de pâtes à la tomate

Les pâtes classiques à la sauce tomate, mais un peu revisitées. Dans la recette américaine originale, il y a 4 gousses d’ail et 1 oignon entier, mais vous pouvez réduire de moitié les doses en toute sécurité. Pour le reste, la quantité à respecter sont ceux-ci. Pour 350 g de linguine, utilisez 240 ml d’eau et deux cuillères à soupe d’huile. Mettez le tout dans une casserole à bords hauts et très large et ajoutez également un peu de basilic frais, 300 g de tomates cerises coupées en deux, du sel et du poivre. Cuire le tout ensemble pendant le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes et remuer souvent. Garnir de parmesan si vous le souhaitez. Cookthelook l’a essayé pour vous.

One pot fromage et poivre

Les amants de vrai fromage et poivre ils frissonneront, mais ces pâtes valent la peine d’être essayées! Il suffit d’ajouter 3 cuillères à soupe d’huile, beaucoup de poivre moulu et de sel à la quantité habituelle d’eau et de pâtes longues. Une fois cuit, mélanger le tout avec beaucoup de pecorino râpé. En réalité, si l’on y réfléchit bien, la recette originale du cacio e pepe consiste à cuire les pâtes dans de l’eau bouillante, mais même les grands chefs recommandent qu’il soit encore très al dente pour les égoutter. le refaire cuire directement dans la poêle avec le poivre moulu et l’eau de cuisson.

Un pot de pâtes aux légumes

Ce premier plat se prépare avec moi brocoli ou courgettes et vous avez deux alternatives. Soit cuire un peu les légumes avant d’ajouter le reste dans la même poêle, soit couper les légumes en très petits morceaux et ajoutez-les directement du cru aux pâtes. Dans ce cas également, respectez les proportions de la recette précédente pour l’eau et les pâtes et ajoutez quelques bouquets de brocoli coupés en petits morceaux et une demi-courgette. Vous pouvez enrichir la sauce en ajoutant une tasse de crème fraîche à l’eau et à l’huile. Comme déjà dit, pour les quantités d’oignon et d’ail, ajustez comme vous préférez. Dans cette recette, vous pouvez également utiliser des pâtes courtes complètes.

Pâtes One Pot Alfredo

C’est une recette très connue aux États-Unis à base de pâtes et de poulet. C’est une entrée complète et très crémeuse que les enfants aiment aussi. Il suffit de cuire un blanc de poulet coupé en dés dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit doré, puis d’ajouter l’oignon, l’ail, le bouillon de légumes à la place de l’eau, l’huile, la crème fraîche, le sel et le poivre et les pâtes longues et de faire cuire le tout en remuant continuellement. A la fin, une généreuse quantité de parmesan râpé est ajoutée.

Un pot de pâtes à la citrouille et à la saucisse

Une assiette parfait pour l’automne et l’hiver qui se prépare en quelques minutes et plein de saveurs. Il suffit de couper le potiron en très petits morceaux et d’émietter le saucisson puis d’ajouter dans la même poêle tous les autres ingrédients qui sont comme toujours des pâtes (demi-manches), de l’eau, de l’huile, du sel et du poivre et si vous le souhaitez également de l’ail, de l’oignon et du basilic ou persil. . Une fois prêt, assaisonnez-le de parmesan.

One pot pâtes aux poivrons

Si vous aimez les poivrons, c’est le plat qu’il vous faut. Coupez-les en lanières (choisissez du jaune et du rouge) et ajoutez-les aux pâtes (spaghetti), à l’eau (toujours dans les mêmes proportions), au sel, à l’huile et, si vous le souhaitez, à l’oignon et à l’ail. Assaisonnez enfin avec de la feta fromage émietté ou tartinable si vous voulez une texture encore plus crémeuse. Compléter avec des feuilles de menthe et de basilic.

One pot Poulet au four

Toujours dans une seule casserole, vous pouvez préparer un délicieux deuxième plat à base de poulet. Il suffit de le couper en morceaux et de le disposer dans un plat allant au four avec des pommes de terre coupées en quartiers et des carottes en rondelles, du paprika si vous aimez, du sel et du poivre et un peu d’huile. Il est cuit au four environ 1 heure à 180°.

Ragoût de bœuf à la casserole

C’est le ragoût le plus rapide qui soit et reste très doux. Mélangez simplement le bœuf en dés, le céleri, les carottes et les oignons hachés et quelques pommes de terre en dés dans une grande casserole. Il est assaisonné d’huile et cuit à feu moyen-doux, en ajoutant du bouillon chaud de temps en temps. En fin de cuisson ils rajoutent du sel et du poivre et du persil frais.