Le chercheur spécialisé dans le régime de longévité consacre son nouveau livre à l’imitation du jeûne comme méthode pour inhiber diverses formes de cancer. Soutenu par des décennies d’études et de tests
Être face à face avec ce qui est considéré comme un sommité de la science de la longévité dans toutes les parties du monde est quelque chose qui n’arrive pas tous les jours. L’occasion de rencontrer Valter Longo, directeur du Laboratoire Longévité et Cancer de l’IFOM, Institut Firc d’Oncologie Moléculaire de Milan, et directeur du Longevity Institute de l’Université de Californie du Sud à Los Angeles, il est important : d’approfondir les sujets abordés dans le nouveau livre Cancer à jeun, publié par Vallardi. Un volume dans lequel sont rassemblées et illustrées les données de décennies de recherche fondamentale et clinique s’accordent sur un point : l’utilisation surveillée du régime imitant le jeûne et du régime de longévité peut aider à prévenir, mais aussi à vaincre, des pathologies tumorales, privant le cellules malades de subsistance, sélectivement. Nous laissons la parole au professeur Valter Longo, en Italie pour la présentation de son livre.
Entretien avec Valter Longo
Quand et comment est née l’inspiration de ce nouveau livre ?
« J’avais déjà mentionné dans mes volumes précédents les résultats des recherches en cours sur les patients cancéreux aux prises avec des cycles courts de jeûne contrôlé, mais la plupart des études étaient en cours et devaient attendre. Au cours des 5-6 dernières années, nous avons mené à bien plusieurs enquêtes sur des hommes et des femmes atteints de cancer et nous avons eu la confirmation que la nutrition est en effet une stratégie préventive cruciale non seulement pour les différentes maladies du vieillissement, mais aussi et surtout pour l’apparition et aggravation des tumeurs. En ce sens, un patient atteint de cancer peut et doit demander l’ajout d’un plan de nutrition et de jeûne aux thérapies standard de lutte contre le cancer. Même dans les stades les plus avancés de la maladie. Je voudrais vous inviter à emprunter ce chemin, surtout si une personne a peu d’espoir et pense que tout est perdu ».
Pouvez-vous expliquer comment un certain régime peut aider à prévenir ou à contenir les cancers ?
«En fait, il s’agit de prendre le régime de longévité, qui en plus des preuves scientifiques est basé sur le régime alimentaire typique des régions du monde à fort taux de centenaires. C’est un régime principalement végétalien, avec l’ajout de poisson 2 à 3 fois par semaine et avec une abondance de légumes de saison, de grains entiers, de légumineuses et de bonnes graisses, à commencer par la célèbre huile d’olive extra vierge (3 cuillères à soupe par jour) ».
Le fameux régime méditerranéen ?
« Oui, mais dans sa forme originale, en remontant le temps. Je pense à quand j’étais enfant et, en Calabre, je mangeais un premier plat typique de la vieille Italie : des pâtes aux légumes et aux légumineuses, où les légumes et les légumineuses étaient servis en grande quantité, tandis que les pâtes étaient en très petite portion. Dans le passé, les gens mangeaient comme ça, parce que même les pâtes, comparées aux légumes, étaient chères ».
La viande, le fromage et les produits laitiers sont-ils absents ?
« Les protéines animales devraient être réduites au salaire minimum. En particulier, il a été démontré que la viande rouge est l’un des facteurs de risque de cancer, car la teneur élevée en protéines et en acides aminés pousse les cellules à grandir et à vieillir, endommageant l’ADN ».
D’après le livre, nous découvrons que le jeûne aide également dans les thérapies métaboliques contre le cancer.
« Le régime Mime Jeûne rend les thérapies anticancéreuses beaucoup plus efficaces. Développé il y a 12 ans avec le parrainage du gouvernement américain, il a été conçu pour offrir une forme durable de jeûne aux patients atteints de cancer. Qui, avec un jeûne d’eau seul, n’allaient pas bien et ont dû abandonner. Ce protocole diététique incite le corps à entrer dans un régime de type rapide tout en fournissant des nutriments essentiels. Surtout pour ceux qui suivent des traitements anticancéreux, la recommandation est d’être suivi par un nutritionniste connaissant la méthode du Fasting Miming, d’une durée généralement de 5 jours. En termes de macronutriments, le régime en question est pauvre en protéines et en sucre et riche en graisses saines, voir sous huile, olives et noix. La découverte surprenante est que les changements qui se produisent dans le sang sont les mêmes que ceux qui seraient obtenus avec un jeûne à base d’eau ».
Quels sont certains des principaux avantages?
« Imiter le jeûne, avec sa réduction drastique des protéines et des sucres, oblige le corps à adopter un mode de protection et agit comme un filtre, mettant en œuvre des processus de nettoyage et de réparation, réussissant à éliminer les composants endommagés, notamment les cellules et les composants tumoraux des téléphones portables ».
Outre la viande et les graisses animales, y a-t-il d’autres aliments à éviter dans la prévention du cancer ?
« Des sucres, puisque la consommation quotidienne entraînera forcément des problèmes d’insulinorésistance et toujours une glycémie élevée, donc un surpoids, qui est aussi étroitement lié aux cancers en amont ».
Quel message espérez-vous faire passer avec ce nouveau livre, qu’est-ce qui vous intéresse pour toucher le grand public ?
«Je tiens à réitérer l’importance de la prévention, mais aussi d’aider ceux qui ont déjà un cancer en cours, en leur disant que la voie d’une alimentation contrôlée et d’une imitation du jeûne peut porter ses fruits. Elle doit absolument être proposée à l’oncologue, dans les meilleurs délais et sans crainte ».
