Martin Steinthaler
Mots clés pour l’avenir
Gardez un œil sur les vins et les bières, mais aussi sur les grappas et les cognacs moins connus. Ce sont les tendances d’avenir qui ressortent d’une autre analyse, celle menée par Ipsos et Catawiki. Les nouveaux « héros » de 2023 seront les vignerons et distillateurs qui redonnent un nouveau regard à des traditions séculaires. Avec la narration, qui plaît de plus en plus. C’est-à-dire avec cette valeur ajoutée qui ne parle pas seulement du produit. mais aussi de familles, d’identité, de passion. La consommation intérieure progresse et confirme sa croissance en raison de la contraction du revenu disponible. Mais les volumes pré-pandémiques se rétabliront probablement d’ici 2026.
Les rendez-vous hors Vinitaly
Si l’actualité des dernières minutes parle de l’annonce de Menfi Ville Italienne du Vin 2023 (nous sommes en Sicile…) qui sera officiellement présentée au salon, parmi les innovations les plus suggestives prévues figurent le lancement de la guitare à vin par Vinitaly et la ville en bois de barrique de châtaignier fabriqué par Fabrice Paolettile luthier qui a signé les guitares de stars comme Bruce Springsteen, Keith Richards Et Joe Walsh. Et les rendez-vous littéraires, en collaboration avec la librairie Feltrinelli de Vérone, qui, le dimanche 2 avril, feront partie du programme de l’événement avec deux introductions sur le thème de la gastronomie et du vin. Roberto Valbuzzi (fils d’art et chef du restaurant Crotto Valtellina, ainsi qu’un visage de télévision bien connu) parlera de son Cuisinier, restaurateur, agriculteuraux éditions Gribaudo (15h), tandis que Joe Bastianich présentera le livre La grande histoire du vin italienécrit avec Tiziano Gaia pour Mondadori Electa (19h).
