Vins et vignes de la Vallée d’Aoste

Sous celui Doc Val d’Aoste les vins de sept sous-dénominations de superficie et de dix-neuf sous-dénominations de raisin sont inclus. Il existe de nombreux cépages indigènes, tels que petit rouge, les prémisse et le fumine, à baies noires, et le prix blanc à baies blanches, cultivé sur les pentes du Mont Blanc, dans l’un des plus hauts vignobles d’Europe.

Les vins produits par certains cépages internationaux sont également très intéressants, par exemple le petite arvine et le Pinot noir, qui se sont très bien acclimatés dans la région, ainsi que les expressions de nebbiolo de montagne, qui s’appelle ici picotendron. Si vous êtes dans un restaurant, vous pouvez commencer votre dîner avec un verre de Méthode Classique Blanc de Morgex et de La Salle, puis continuez avec un Tourelles, le rouge avec une prédominance de petit rouge le plus apprécié de la région et, enfin, clôturer avec un verre de dessert Chambave Muscat Flétri, un passito aux arômes de miel, d’herbes aromatiques et de confiture de pêche.

4 vins de la Vallée d’Aoste à découvrir

Vallée d’Aoste Torrette Superiore 2018 Elio Ottin
Issu d’une entreprise familiale, qui produit également des pommes et élève du bétail, c’est un rouge très typé, à base de petit rouge, avec une part de fumin. Il a des arômes de fruits rouges et d’épices, et un goût frais, salé et élégant. Avec rôti et pommes de terre.
22 euros. ottivini.it

Val d’Aoste Petite Arvine Vigna Rovettaz 2019 Grosjean
Bien que originaire de la Suisse voisine, la vigne s’est depuis longtemps bien acclimatée en Vallée d’Aoste. Dans ce blanc bien structuré, il s’exprime avec des arômes d’agrumes et d’herbes de montagne et avec un caractère acidulé qui incite à boire. Sur la truite saumonée au four.
17 euros. grosjeanvins.it

Val d’Aoste Fumin 2018 Les Crêtes
Parmi les vins les plus caractéristiques de la région, c’est un rouge élégant, qui vieillit bien. Il a une couleur intense, des arômes de fruits rouges, d’épices et de cuir et une saveur fraîche et parfumée. Avec de la viande grillée.
22 euros. lescretes.it

Val d’Aoste Chambave Muscat Flétri 2018 La Vrille
C’est un passito avec une couleur jaune doré intense et des arômes d’herbes florales, fruitées et balsamiques telles que le thym et la sauge. En bouche, il est ample, chaleureux et doux avec une finale miellée et une belle acidité. Avec tuiles Valdostane.
38 euros. lavrille.it