Marché des aliments entiers se développe avec des magasins plus petits, selon USA aujourd'hui. La chaîne de supermarchés, qui Amazon racheté pour 13 milliards de dollars en 2017a annoncé son intention de lancer un nouveau format de boutique rapide pour offrir une expérience pratique aux clients des quartiers urbains. La boutique quotidienne du détaillant permettra plus d'emplacements dans les zones métropolitaines densesselon un communiqué de presse.
Les Daily Shops couvriront 7 000 à 14 000 pieds carrés, environ un quart à la moitié de la taille d'un magasin Whole Foods moyen. Pourtant, les clients auront toujours accès à des repas et des collations à emporter, à des ingrédients de recettes et à des produits d'épicerie hebdomadaires essentiels.
« Bien que plus petits, les magasins proposeront toujours les favoris de Whole Foods Market, notamment une large sélection de frais, produits de saison, viande et fruits de mer, aliments préparés comme des sandwichs et des repas préemballés, du pain, de l'alcool et des suppléments, ainsi qu'une gamme de spécialités locales triées sur le volet et notre propre marque 365 by Whole Foods Market», indique le communiqué. Le magasins nouveau format ne vont pas remplacer le format de magasin originalce qui représente une moyenne d'environ 40 000 pieds carrésa déclaré la société.
Les premières boutiques quotidiennes Whole Foods Market seront lancées à New York. Le premier devrait ouvrir ses portes à Manhattan plus tard cette année, avant que d'autres sites de la ville ne lui emboîtent le pas. Cet endroit de l'Upper East Side comprendra également un lieu Juice & Java où les clients pourront commander du café, du thé et des smoothies ainsi que des soupes, des sandwichs et des desserts. Whole Foods Market envisage à terme de s'étendre à d'autres villes américaines. La chaîne possède 17 magasins à New York et plus de 530 magasins aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni.
Ce n'est pas la première tentative de Whole Foods Market de tester le concept de magasin de petit format. De retour en 2019, la société a tenté d'introduire une version réduite de la boutique quotidienned'une superficie modeste de 2 500 pieds carrés, situé à Chelsea à New York quartier. Néanmoins, en pleine pandémie de COVID-19, l’entreprise a jugé impératif de réaffecter l’espace aux commandes en ligne, répondant ainsi de manière stratégique à la demande croissante de services Click and Collect. Par conséquent, ce point de vente particulier a subi une conversion.
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