Ingrédients
300 g de farine 00
150 g de beurre
140 g de sucre
2 oeufs
80 g de pépites de chocolat
1 sachet de vanilline
1 cuillère à café de levure vanillée
flocons de maïs ou flocons de maïs au goût

Méthode
Versez la farine, le sucre, les œufs, le beurre strictement à température ambiante, la vanilline et la levure dans un bol. Mélanger les ingrédients, d’abord avec une cuillère en bois, puis transférer le mélange sur un plan de travail et procéder à main levée.
Ajouter les pépites de chocolat et continuer à mélanger. Lorsque la pâte est tendre, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Retirez le film et commencez à façonner vos biscuits : prenez une portion de pâte et créez, à main levée, des boules de taille moyenne puis aplatissez-les en joignant les paumes de vos mains. Déposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et ajoutez les corn flakes par-dessus.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes.