Ingrédients
- 300g de farine de pois chiche
- huile d’olive extra vierge
- sel
Pour la recette de la farinata de pois chiches, diluez la farine de pois chiches avec 900 g d’eau en la versant petit à petit et en mélangeant au fouet. Ajouter 1 cuillère à café de sel et 30 g d’huile. Couvrir le mélange d’une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 5 heures. Enfin, retirez la mousse et versez dans 2 plateaux (ø 28 cm) bien graissés à l’huile. Cuire au four à 250°C pendant 15-20 minutes.
