Ingrédients
12 cuillères à soupe de farine 00
12 cuillères à soupe de sucre
12 cuillères à soupe d’huile de graines
12 cuillères à soupe de lait
3 oeufs
1 sachet de levure chimique pour desserts
3 poires
pépites de chocolat noir au goût
Méthode
Fouettez les œufs et le sucre avec un fouet, même à la main.
Ajouter l’huile et le lait en remuant constamment, puis la farine tamisée et la levure chimique.
Mélangez le tout avec le pépites de chocolat légèrement farinés pour qu’ils ne tombent pas au fond pendant la cuisson.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné (24 cm) puis décorer de tranches de poire. Cuire au four statique à 180° pendant environ 40 minutes
Pâte sablée à la cuillère
Cette pâte brisée n’a pas besoin de balance et peut également être préparée sans beurre, en restant délicieuse et très légère.
Ingrédients
18 cuillères à soupe de farine 00
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
10 cuillères de sucre
2 oeufs
8 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 citron
1 pincée de sel
2 petites cuillères à café de levure chimique
Méthode
Mélanger la farine et le amidon avec le sucre, la levure chimique, le zeste de citron râpé et l’huile.
Poncez bien puis ajoutez les œufs et une pincée de sel.
Travaillez la pâte avec vos mains jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une heure puis roulez-le pour l’utiliser comme vous préférez, ou congelez-le.
Tarte tatin
Pour la tarte tatin, vous n’avez vraiment besoin d’aucun type de dosage.
Très peu d’ingrédients et le résultat est garanti !
Ingrédients
6 pommes présure
Environ 5 cuillères à soupe de sucre
une noisette de beurre
cannelle au goût
1 rouleau de pâte feuilletée ronde
Méthode
Préparez une sorte de caramel en le faisant fondre sucre dans une casserole. Lorsqu’il est doré, ajouter le beurre et le laisser fondre.
Coupez les pommes en quartiers, épluchez-les et retirez le cœur.
Verser le caramel dans un moule d’environ 24 cm de diamètre et placez les pommes sur le dessus avec la partie intérieure où le noyau était tourné vers le haut et la partie incurvée vers le bas.
Couvrez-les avec le parcourir et rentrez les bords vers l’intérieur comme pour contenir les pommes.
Piquez la pâte à la fourchette et faites cuire la tarte tatin au four statique à 180° pendant 30 minutes.
Puis, encore chaud, retournez-le immédiatement sur une assiette pour que la pâte soit à la base.
Servir avec de la crème anglaise ou de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.
