Jesolo : Grillades chaudes… en chair et en os

Le rendez-vous est pour le samedi 24 juillet à 20h30 sur la Piazza Torino à Jesolo. Et cette fois ce sera Édition de gala, mais surtout un événement… en chair et en os par définition.

Après l’édition numérique à distance de l’année dernière, Grillades chaudes redevenir le protagoniste de la soirée barbecue de la côte vénitienne avec cinquante couples de chefs non professionnels en compétition et président du jury Angela Maci, flanqué de chefs et d’opérateurs du secteur gastronomique.

Depuis l’annonce en ligne, les places disponibles ont été vendues quelques minutes après l’ouverture des abonnements. Les participants au championnat recevront le kit de participation qui se compose d’un dress code avec le logo de l’événement, le numéro chronologique, un tablier avec dossard et l’incontournable chapeau champignon.

Griglie Roventi est une opportunité spectaculaire de défi, de comparaison et de plaisir pour ceux qui y participent ; mais aussi une soirée de musique et d’animation pour le public en dehors du terrain de compétition, qui pourra s’amuser en suivant les concurrents.

L’histoire d’une agréable initiative en bouche

Dans la simplicité de ses ingrédients, depuis 2006, date de sa naissance à Caorle, Griglie Roventi était une appétissante intuition.

Les premières années, en effet, se déroulaient sur la plage, avec les grilles bien alignées au coucher du soleil, quand les parasols étaient fermés, les transats rangés et le sable gardait encore la chaleur du jour.

Podium, grand écran, scène, projecteurs et esprit goliardique.

Aujourd’hui comme hier, ceux qui rivalisent apportent des arômes, des épices, des marinades toutes faites, des légumes taillés : secrets pour rendre la viande plus savoureuse (côtes de viande vénitienne sélectionnée) et esthétiquement plus belle le plat à présenter décoré à la commission. Et maintenant comme hier, quand le speaker annonce l’entrée des 50 couples de chefs en lice qui prennent place derrière le barbecue Weber voyageur – qui se ferme comme un chariot et restera ensuite la propriété des participants -, le démarreur lance le défi et l’odeur invitante de la viande en train de cuire se répand rapidement dans l’air. Parfums d’épices et d’odeurs, du gingembre à la truffe, du romarin à la coriandre ; aussi enchevêtrement de nombreuses langues et dialectes dans une gaieté effrénée. Il y a une grande harmonie et un engagement de la part des chefs, qui expriment des méthodes de préparation personnelles et expérimentent des mesures pour rendre le plat plus attrayant. De son côté, le jury est tout aussi scrupuleux dans l’expression des notes (en observant également la propreté de la plaque de cuisson) et après dégustations et passages, bulletins avec les votes et après avoir éteint les grilles, prononce le verdict, compte tenu des expertises et imagination. , compétences culinaires, improvisation, style et créativité, plat et goût général. La course est réservée aux amateurs, mais le niveau est très élevé. Les gagnants reçoivent le « Kit barbecue Maxì », la bière Forst et les vins Ornella Bellia.

Avec un soupçon de détritus, comme le chili

Griglie Roventi est un événement sérieux et qualifié et cette année surtout sur la Piazza Torino, il sera également en grande pompe, d’autant plus dans le respect des règles de sécurité sanitaire. Mais c’est aussi une soirée de rire car il offre la possibilité de participer avec des déguisements et des vêtements trash, pour accentuer la circonstance extraordinaire dans un contexte de plein air à la mi-juillet. De la créativité au niveau des plats, mais pas seulement, pour mettre en lumière les savoir-faire et les dérives. Les organisateurs déclarent : « En quinze ans, nous en avons vu de toutes les couleurs : des plats nouvelle cuisine, un fouillis inconcevable, des performances stylistiques dignes d’une corbeille. Ceci et bien plus encore, c’est Griglie Roventi, le festival culinaire où (presque) tout est possible ».