Prédire la météo à l’albumine : voilà ce qu’est le bateau de Saint-Pierre

Avez-vous déjà entendu parler du Le bateau de Saint-Pierre? Il s’agit d’une tradition répandue principalement dans les campagnes du nord de l’Italie, en particulier dans le Frioul-Vénétie Julienne, la Vénétie, le Trentin, la Lombardie, la Ligurie et le Piémont. Il est célébré dans la nuit entre 28 et 29 juin, à l’occasion de la fête de Saint Pierre et Paul, c’est pourquoi on l’appelle le bateau ou le voilier de San Pietro.

A l’origine, le « rituel » était utilisé pour prédire la conditions météorologiques futures, indispensable à la réussite des cultures. Au fil du temps, il a pris un sens plus large, également lié à la bonne fortune de la famille.

Comment est fait le bateau de Saint-Pierre ?

Former le voilier de San Pietro est très simple : le soir du 28 juin il faut remplir une carafe ou un vase transparent d’eau froide et y verser délicatement le blanc d’œuf. Le pot doit être stocké à l’extérieur pendant la nuit, de préférence dans le jardin, sous un arbre ou sur le rebord de la fenêtre, afin qu’il entre en contact avec l’air et la rosée de l’aube.

Le lendemain matin vient le moment de vérité : l’albumine, au contact de l’eau, cristallise et prend une forme filamenteuse, blanche transparente, ressemblant aux voiles d’un bateau.

Comment interpréter la barque de Saint-Pierre ?

Selon la forme des « voiles » de blanc d’œuf, les agriculteurs prévoyaient comment se passerait l’année suivante. Si elles sont ouvertes, les voiles indiquent des jours ensoleillés, si elles sont fermées et minces, de la pluie et du mauvais temps sont attendus. Dans la région de Bergame, la formation des voiles est interprétée comme la promesse d’un mariage à venir ou la naissance d’un enfant.

L’effet se dissout lentement au cours de la journée, jusqu’à ce qu’il disparaisse à midi.

Pourquoi la barque de Saint-Pierre est-elle formée ?

Selon les croyances populaires, les voiles sont l’œuvre de saint Pierre, pêcheur et passeur d’âmes : en soufflant à l’intérieur du récipient d’eau, il manifesterait sa proximité avec les fidèles.

En réalité, le phénomène est dû à l’écart de température entre la nuit et le jour, typique des premiers jours de l’été. L’humidité du soir fait figer l’albumine, tandis que la chaleur du sol ou du rebord de la fenêtre, s’élevant vers le haut, entraînerait l’albumine avec elle, créant le voilier.