La pizza est l’une des recettes parfaitement maîtrisées de la cuisine italienne. Pouvant être réalisée avec différents ingrédients, elle présente une pâte bien croustillante et un assaisonnement remarquable. Le résultat est cependant différent lorsqu’il faut réaliser la pizza à la maison. Si les ingrédients ne manquent pas, la pâte quant à elle ne donne pas toujours le résultat attendu. Le mystère de la réussite des pizzas italiennes ne réside pas dans un ingrédient fétiche, mais plutôt dans la pierre à pizza utilisée. Comment les choisir alors ? Découvrez plus de détails dans le présent article.
La qualité de la pierre à pizza
Il est difficile de choisir les meilleures pierres à pizza sans prendre en compte la qualité de ces dernières. Il s’agit là d’un critère très important.
La qualité d’une pierre à pizza se détermine par plusieurs paramètres. Tout d’abord, il y a le matériau de fabrication. Il en existe plusieurs comme l’argile, la pierre naturelle ou encore la céramique. Pour avoir une bonne pâte croustillante, il est recommandé d’opter pour la cordiérite. C’est un matériau naturel qui diffuse parfaitement la chaleur et permet une cuisson uniforme de la pizza.
La qualité, c’est un critère qui prend également en compte l’épaisseur de la pierre à pizza. Là également, il y a plusieurs possibilités. L’épaisseur varie généralement entre 1 cm et 3 cm. Pour d’excellents résultats, une pierre à pizza d’une épaisseur de 1,5 cm serait idéale.
La taille de la pierre à pizza
La taille de la pierre à pizza fait aussi partie des critères à prendre en compte dans le choix de cet accessoire de cuisine. Pour bien la déterminer, il est important de considérer deux autres paramètres.
Tout d’abord, il faut considérer la taille du four. En effet, il est possible de se retrouver avec des pierres à pizza trop grandes après achat. Pour éviter ce type de situation, il est recommandé de mesurer les dimensions du four à utiliser pour les pizzas. Une petite marge peut être laissée pour permettre l’insertion de la plaque à pizza.
Le second paramètre à considérer est la taille de la pizza à réaliser. En effet, la pierre à choisir doit pouvoir supporter la pâte à réaliser.
La forme de la pierre à pizza
Sur le marché, il est possible de trouver des pierres à pizza rondes, rectangulaires ou encore carrées. Le choix entre ces trois formes se fait sur la base des besoins ressentis. La forme ronde convient bien aux petites pizzas. Une pierre rectangulaire, quant à elle, est idéale pour faire une grande pizza.
Il faut noter que le choix de la forme de la pierre à pizza est une question de préférence. Ce critère n’influence en rien le goût final.
Le prix de la pierre à pizza
Le prix de la pierre à pizza va entièrement dépendre des critères précédents. Toutefois, il est plus avantageux d’acheter cet accessoire sur internet qu’en magasin. En effet, en ligne, il est possible de trouver les meilleurs produits, par exemple, sur le site compare-simplement.fr, vous pouvez directement dénicher les meilleures pierres à pizza de 2022.
En somme, le choix de la pierre à pizza repose principalement sur quatre critères. Il s’agit de la taille, de la forme, de la qualité et du prix de ce dernier. En s’appuyant sur chacun d’eux, il est possible de faire un excellent choix.
