Étape 1 Pour la recette du risotto au cédrat confit, câpres et sauge, blanchir quelques secondes le zeste de cédrat. Faites fondre le sucre avec 150 g d’eau et le jus de 1/2 cédrat à feu vif ; ajouter les zestes d’agrumes au sirop et …
Étiquette : cédrat
Risotto au cédrat confit, câpres et sauge
Ingrédients 480 g de riz brun Carnaroli 100g de sucre 80g de beurre 60 g de Grana Padano Dop 1 pièce de cèdre farine de riz câpres dessalées citron sauge vinaigre de vin blanc Durée: 1h15 Niveau: Moyen Dosage : 6 personnes Pour la recette du …