« C’est né comme un labo-boutique, un bar à desserts. Aujourd’hui, il est devenu le siège de tous nos projets liés à la pâtisserie. Nous recherchons la diversification et Fusto Milan c’est un endroit où des choses inhabituelles se produisent. Comme les anniversaires des clients …
Étiquette : Fusto
Qui est Gianluca Fusto, le pâtissier invité de MasterChef
Chocolatier et pâtissier, Gianluca Fusto a été choisi comme invité spécial pour mener le test d’invention dans l’épisode de chef cuisinier du 2 février. Le maître a testé les concurrents sur la préparation d’un dessert à base de pâte briséel’ingrédient pour lequel Fusto a déclaré …
Gianluca Fusto : tiramisu entre tradition et technique
tiramisu, technique et tradition sont trois mots qui peuvent être ensemble? C’est le but de Gianluca Fusto qui, à l’occasion de la Coupe du Monde de Tiramisù, ont répondu à nos questions sur leur idée de tiramisu 2022. Pour comprendre, ce qu’ils préparent dans le …