La meilleure recette italienne du jour est Crème de brocoli romanesco, un plat simple, inclusif, sain, mais aussi très bon, qui peut être servi en entrée végétarienne en ces premières soirées d’automne. Il nous a été proposé par Thomas Quintavalle, né à Mestre, mais qui …
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Brocoli Romanesco et la suite de Fibonacci
Si vous n’avez jamais pensé à la brocoli romanesco en termes mathématiques, il est temps de changer d’avis. Prenons deux pommes, ajoutons-en quatre, combien de pommes aurons-nous au total ? C’est un’attraction fatalecelui entre gastronomie et arithmétique, surtout quand on commence à poser les premiers problèmes …