La Grande Dame et la gloire du Pinot Noir
Madame Clicquot croyait que le Pinot noir contenait le plus large éventail d’expressions et de potentiel pour créer le meilleur champagne : « Nos raisins noirs donnent les meilleurs vins blancs. La Grande Dame est une vitrine de l’excellence de la Maison. Il exprime parfaitement son amour pour le Pinot Noir qui, depuis le millésime 2008, représente plus de 90 % de l’assemblage. Le Pinot Noir est le symbole du style Veuve Clicquot, avec sa capacité à donner cette structure et cette force qui sont la signature typique de ce cépage, tout en La Grande Dame est l’hommage à « La Grande Dame » de Champagne : Madame Clicquot.
La Grande Dame 2012
Bouteille
Nez
Fruits blancs : poire, mirabelle, coing
Fleurs blanches : jasmin, chèvrefeuille, fleur de vigne
Amandes fraîches et frangipanier
Bouche
Écorce d’orange amère, abricots secs, noisettes grillées
Notes fumées
Miel et sucre candi
Une bonne minéralité
Attaque directe, vivacité, tension
Magnum
Nez
Fruits blancs : groseilles, poires
Notes minérales : silice, graphite, pierre chaude
Bouche
Fruits confits, zeste d’agrumes
Attaque fraîche et riche
Texture soyeuse
Tanins souples et dissous dans le vin
