Capri et Ischia : les îles amies

Ce sont les îles de vacances par excellence : Corsaire Et Ischia ils se distinguent respectivement par l’élégance et la beauté simple. Destinations de nombreux Italiens et étrangers, elles ont toujours été un symbole de la beauté italienne.

L’élégance de Capri

J’aime imaginer le Piazzetta de Capri comme autrefois, un espace où les habitants allaient acheter des fruits et légumes, où il y avait un marché, la vocation principale de nombreuses places italiennes. Puis un jour, en 1938, un certain Raffaele Vuotto il a mis les tables et l’endroit est devenu la destination de Maria Callas et de la jet set internationale, où ils boivent aujourd’hui apéritifs (spritz sur tout). Ce sont les années où la marquise Casati Stampa, locataire de la Villa San Michele (aujourd’hui siège du consulat suédois), qui appartenait autrefois au Dr Axel Munthe, se promenait dans Capri vêtue seulement d’un manteau de fourrure et accompagnée de deux paons .

Capri est ainsi, pécheresse, glamour, cultivée puisqu’elle a été la patrie des grands auteurs de nombreuses époques, et certainement aussi une destination culinaire. Petite plage, beaucoup de soleil, beaucoup de cuisine simple et bonne comme les raviolis typiques farcis à la caciotta et à la marjolaine servis avec une sauce tomate et basilic, bien présents dans les menus comme celui de Villa Margherita ou le célèbre Da Paolino, tous deux en La ville de Capri (si l’on peut dire). Les « pizza à l’eau« DeAurore, près de la Piazzetta, un restaurant historique de l’île où tout le monde va, de Roger Federer à Quincy Jones et Kate Moss. Réalisé par Mia D’Alessio, troisième génération de restaurateurs, avec son mari Franco Aversa, propose cette version très fine avec peu de levure, c’est pourquoi elle est extrêmement légère. Par-dessus, ils mettent des crevettes crues et du zeste de citron de la côte.

Capri est comme ça, il veut de grosses valises (pour les nombreux changements de vêtements) mais à table il propose simplicité et ingrédients locaux. Ou un bar sophistiqué comme au Capri Tiberio Palace. Le design est si blanc qu’on dirait une scénographie conçue pour faire ressortir le bronzage et les cocktails créés par le barman sont si délicieux Gioacchino Coppola nous n’étions même pas à New York. Et puis il y a tellement d’endroits merveilleux comme ça Villa San Michele, à Anacapri, où séjourna la reine de Suède et où vous pourrez boire un café des exquis et déguster les meilleur caprese de l’île. Dans la maison qui fut autrefois la demeure d’Axel Munthe et de la Marquise dont j’ai parlé quelques lignes plus haut, dont le seul héritage est la devise de sa vie écrite sur un mur en français : oser, désirer, savoir, se taire.

Adresses

La Tosca

Onze chambres à deux pas de la Piazzetta et de la Chartreuse de San Giacomo.
Simplicité, propreté des espaces et gentillesse absolue. Petit déjeuner avec vue sur les cheminées, low cost. latoscahotel.com

Aurore

Célèbre pour sa « pizza à l’eau », le restaurant est aussi incontournable à Capri que la Piazzetta. auroracapri.com

Villa San Michele

Il est situé à Anacapri et le médecin suédois Axel Munthe y a vécu. A l’intérieur, dans le jardin, parmi les découvertes archéologiques trouvées lors de la construction, il y a un magnifique café. Pour suivre les concerts qu’ils organisent durant l’été. villasanmichele.eu

Palais de Capri Tiberio

Hôtel de charme cinq étoiles accueillant et sophistiqué dans un emplacement sans égal. capritiberiopalace.it

L’âme verte d’Ischia

« Madame oubliez ça, ce n’était que deux heures au parasol, et qu’est-ce que je vous fais payer ? ». Ischia est comme ça, facile, normale, gentille. Peu de boutiques, et toutes sans marques internationales. Beaucoup de petits restaurants plutôt accueillants en bord de mer, avec peut-être ces signes un peu naïfs qui font penser à toute la famille qui travaille encore entre la salle à manger et la cuisine. Et puis beaucoup de plage. Disons que si vous aimez Ischia, peut-être êtes-vous moins passionné par Capri et vice versa. Il y a de bonnes raisons de venir ici. Certainement le parc thermal des Nymphes Nitrodi où l’eau est classée comme « minérale, hypothermique, bicarbonatée, sulfatée, alcaline et alcalino-terreuse ». Vous buvez autant que vous le pouvez, vous vous douchez beaucoup puis vous allez à la terrasse de l’amour pour admirer la vue ou au restaurant végétarien où l’on sert principalement des boissons à l’aloès du jardin et des plats de légumes.

Ischia a une âme verte, imagine la nôtre Sœurs Gosetti, qu’ils ont dirigé La cuisine italienne dans les années 1950, ils avaient une maison juste à côté des autres spas de Negombo où les habitants vont s’immerger dans les eaux. A Ischia pour la cuisine il y a des endroits qui méritent le voyage. D’un côté Nino Di Costanzo que dans son restaurant Dani Maison propose une cuisine que je définirais émouvante. Une série de amuse bouche comme le snack napolitain (boulettes de ricotta recouvertes de chapelure de salami ; gitan local, ou un toast au jambon et laitue ; bonbons de légumes et provolone… elles arrivent les boucles…). Un lieu caché au-delà des courbes d’une rue étroite qui se place dans la mémoire et ne bouge jamais, avec un jardin japonais qui reflète l’identité verte de l’île. Comme le Botania Relais & Spa, cinq étoiles respectueux de la nature, des chambres fraîches en matériaux naturels, une ambiance lumineuse. Rita et Luigi Polito, les propriétaires, sont des gens qui voient loin au point qu’un jour arrive un jeune cuisinier qui voulait faire la réception de mariage avec eux et finit par l’embaucher. Était Tommaso Luongo, puis le bras droit du légendaire Pasquale Palamaro du restaurant Indigo, un autre indice inoubliable sur l’île. Quoi qu’il en soit Tommaso et Rita discutent, et à la fin il arrive à la cuisine avec un projet courageux : une cuisine de légumes sur une île où le dimanche on mange du lapin comme plat classique.

Adresses

Botania Relais & Spa

Au nord de l’île, 51 chambres disséminées dans un jardin méditerranéen, un spa avec soins de la marque de beauté italienne Mei, entièrement nature, un restaurant végétarien, Le Myrte, vient d’être inauguré et dirigé par le chef Tommaso Luongo, ancien sous-chef de Pasquale Palamaro de l’étoilé Indaco au Regina Isabella Resort. botaniarelais.com

Dani Maison

Ne manquez pas le déjeuner chez Nino Di Costanzo, deux étoiles Michelin ainsi que l’ambassadeur Dom Pérignon. Jardin d’inspiration japonaise, cuisine « haute » aux saveurs touchantes et sincères du territoire. danimaison.it

Source des Nymphes Nitrodi

L’eau bénéfique guérit beaucoup de choses. Le restaurant végétarien propose des boissons naturelles et de délicieux plats végétariens. fonteninfenitrodi.com