La qualité a toujours été au cœur de tout Ferrero fait. Ce qui a commencé comme une petite entreprise familiale en Italie est rapidement devenue l’une des entreprises alimentaires emballées sucrées les plus grandes et les plus connues au monde. Le goût de noisettes et chocolat qui caractérisent la plupart de ses produits, à commencer par Nutella, se distingue dans le monde entier. Depuis sa création en 1946, Ferrero a vérifié chaque étape du parcours de ses matières premières. Ce processus est connu sous le nom ‘Sacco Conosciuto’ – savoir ce qu’il y a dans le sac – et cela reste un élément essentiel des pratiques commerciales de l’entreprise. Ainsi qu’une preuve de l’engagement de la multinationale en faveur d’un approvisionnement responsable.

Michele Ferrerole fondateur de l’entreprise, a établi un principe fondamental d’engagement inébranlable à réaliser traçabilité dès le début. Au sein de la multinationale, noisettes proviennent soit de la culture, soit de l’acquisition sous leur forme brute à partir de la dernière récolte disponible. Ces noisettes brutes sont torréfiées, généralement un, deux ou au plus trois jours avant leur utilisation. Par la suite, ils sont transformés en granulés ou pâteconstituant le noyau essentiel de Nutellaou utilisés sous leur forme entière.

Le PDG Giovanni Ferreroaffirme, «Notre objectif est d’avoir un aperçu complet des matières premières qui constituent notre portefeuille de produits. Le terme « Sacco Conosciuto » incarne la qualité dans toutes les dimensions. Il englobe une série de procédures conçues pour garantir la traçabilité, la fraîcheur, la sécurité et la qualité globale de nos matières premières tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Cet engagement inébranlable envers l’excellence s’aligne sur notre mission principale de maintenir les normes de qualité les plus élevées dans nos processus de production..»