En risotto ou en gâteau au chocolat, en strudel et avec des fromages : les poires sont transformistes ! Parmi les nombreuses variétés, l’Opéra Consortium recommande le très italien Abate Fetel : l’un des plus polyvalents, il se marie bien avec le sucré et le …
Le vin cuit est doux et persuasif, parfait pour accompagner les bonbons et les marrons. Une préparation rurale, transmise dans les familles paysannes et à forte valeur symbolique, qui revit aujourd’hui grâce au travail d’une vingtaine de chais après une longue période de clandestinité L’une …
Wired Trends, le projet Wired Italia en collaboration avec Ipsos, revient du 29 novembre au 2 décembre 2021. Une série de rendez-vous digitaux dédiés à six thématiques différentes : médias, finance, transition énergétique, retail, telco et assurance Tendances filaires 2022, le projet de Italie filaire …
Nous sommes allés en Toscane pour découvrir comment est née l’huile d’olive extra vierge toscane IGP. Sa saveur intense et épicée nous a conquis et nous en avons fait l’ingrédient précieux d’un apéritif entre amis L’Huile d’olive vierge extra il fait partie de ces excellents …
L’histoire de la cuisine italienne se déroule sans interruption depuis des siècles, au nom de la continuité mais avec des ajustements et des adaptations continus, et aussi des tournants d’une certaine importance. L’une d’elles fut la naissance en 1861 du Royaume d’Italie, qui a initié …
L’astrologue révèle quelle est la meilleure recette de risotto pour chacun des 12 signes du zodiaque en fonction de leurs caractéristiques « étoiles ». Une excuse de plus pour avoir 12 excellentes recettes de risotto ! Il n’est pas de Milanais qui se respecte qui, assis à …
Le panettone de Vogue Italia devient un projet international créé en collaboration avec Pasticceria San Carlo Après le succès de l’année dernière en Italie, Condé Nast avec la Pasticceria San Carlo, pâtisserie milanaise et symbole de l’artisanat italien, ont à nouveau collaboré pour lancer la …
190 vignerons pour 190 hectares de terres plantées de vignes : un travail de morcellement qui garantit des soins maniaques à chaque grappe récoltée et transformée. Une production raisonnée de vins qui reflètent fidèlement leur provence. Cent quatre vingt dix cotisants pour 190 hectares de …
L’importance d’une collation en milieu de matinée et en milieu d’après-midi chez les enfants est confirmée par l’hôpital pédiatrique Bambino Gesù, un point de référence en Italie pour l’éducation des plus jeunes. Un moment de nutrition pour les 6-17 ans, autrefois maltraité car associé à …
Le changement climatique retarde la saison de la truffe blanche qui dure désormais jusqu’en janvier. Mais entre la noire, la blanche et l’été, la truffe se mange toute l’année. Rendez-vous à Alba et dans tout le Piémont et dans les Marches, mais pas seulement à …
