Riz et sucre dans le sang : quel est le meilleur ?

La Cucina Italiana

En général, le riz et la glycémie ne font pas bon ménage : jeLa raison en est que cette céréale, l’une des plus appréciées, a un index glycémique élevé, c’est-à-dire qu’il fait partie de ceux qui augmentent rapidement la concentration de glucose dans le sang. …

Le Speck Alto Adige IGP est le protagoniste de Naturno le 7 mai

La Cucina Italiana

Le dimanche 7 mai à Naturno, commune du Val Venosta, les projecteurs seront braqués sur le Speck Alto Adige IGP. En effet, pour la deuxième année consécutive, le rendez-vous avec le Journée Speck Alto Adige IGPdans lequel le goût intense et épicé du produit local …

Est-il vrai que le jeûne est bon pour la santé ?

La Cucina Italiana

Si c’est vrai le jeûne est bon pour la santétout est à définir. Bien sûr, nous mangeons trop. Les estimations relatives au surpoids et à l’obésité le disent. Et nous sommes de plus en plus attirés par les régimes, dont la plupart ne parviennent pas …

Food on the Edge : l’avenir de la restauration est durable

La Cucina Italiana

Chefs multi-étoilés, restaurateurs, journalistes et leaders d’opinion ensemble pour la durabilité. Food on the Edge, l’événement organisé par le symposium irlandais du même nom en collaboration avec la communauté professionnelle de l’hôtellerie, est arrivé en Italie pour la première fois L’hospitalité du terroirà l’agence conseil …

Gelato day : Apfelstrudel est le goût de 2023

La Cucina Italiana

La saveur Apfelstrudel comprend une crème glacée à base de blanc avec de la pulpe de pomme et un arôme léger au rhum et à l’huile de citron, auquel on ajoute une pincée de cannelle, des raisins secs de préférence noirs et enfin de la …