La meilleure recette italienne du jour est gâteau de campagne, un dessert anti-gaspillage lombard, répandu notamment dans la Brianza, dans différentes variantes. Il nous l’a envoyé Fédérique Solera, érudite et très passionnée par la cuisine, à tel point qu’elle a effectué un stage dans notre …
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Automne lombard : fêtes et foires qui célèbrent la gastronomie et le vin
Du pain noir à la moutarde, de la truffe aux agnolotti : voici les événements dédiés à la bonne chère en Lombardie en ce début de saison Désir de normalité, désir d’être ensemble. Et toujours une grande envie d’être dehors. L’envie de liberté, après les …
Coquelet et poulet alla diavola : la renaissance d’un classique lombard
Entre trattorias historiques, nouveaux formats et livraisons, le poulet alla diavola, la brick et le coq reviennent à la carte des restaurants. Voici où les manger et pourquoi de la tradition c’est devenu une innovation jeune coq Le poulet grillé, le poulet grillé ou le …
Sbrisolona : la recette originale du dessert lombard
Venez #InViaggioConLCI pour déguster la sbrisolona, le gâteau de Mantoue fait de « miettes ». Voici la recette originale du dessert lombard Là gâteau émietté est un typique de la Mantoue à base d’amandes et de farine de maïs. Sa règle numéro 1 ? Le sbrisolona n’est …
En juillet, l’été lombard s’habille en Romagne
À partir du 3 juillet, les week-ends du goût de la Villa Terzaghi commencent : ateliers piadina gratuits, pâtisserie Casa Artusi Mariette, maturation du poisson, masterclass sur le vin, agriculture durable et beaucoup de musique – chef Carlo Cracco inclus ! Maintenant que l’été semble …