La meilleure recette italienne du jour est le sorbet de céleri à la poutargue et à la menthe, une entrée rafraîchissante pour la fin de l’été. Il nous l’a proposé Barbara Pia Valentel’un des membres les plus actifs du notre groupe Facebook. Barbara nous a …
Étiquette : menthe
Risotto de petits pois au gorgonzola et framboises parfumé à la menthe
La meilleure recette italienne du jour est une entrée : un risotto aux petits pois au gorgonzola et aux framboises parfumé à la menthe qui nous a conquis pour son onctuosité avec une touche de fraîcheur, donnée par l’acidité des framboises et la note de …
Tortiglioni au ragoût de chèvre, citron et menthe
Étape 1 Pour la recette des tortiglioni au ragoût de chevreau, cédrat et menthe, coupez la viande de chevreau en petits cubes. Étape 2 Hacher le céleri, la carotte et l’échalote. Les ramollir dans une casserole avec 20 g de beurre et un bouquet de …
Menthe : 20 recettes de la plante parmi 7000 espèces
Là menthe est une plante aromatique qui existe en mille espèces – 7000 pour être précis – il a des propriétés bénéfiques infinies et est utilisé de la cuisine à la médecine, en passant par la parfumerie. Le nom d’origine est mentheet c’était Gaius Pline …
Recette d’aspic à la pastèque, pêches et menthe
Disposez ensuite une couche de fruits en alternant des morceaux de pastèque et des feuilles de pêcher et de menthe, puis recouvrez-les avec plus de gélatine et remettez-les à consolider au congélateur pendant 10 minutes. Compléter l’aspic avec le reste des fruits et de la …
Recette Crème d’avocat et concombre à la menthe
Mélangez la pulpe d’avocat, les concombres et la ciboule avec une goutte d’eau (augmentez la quantité si vous préférez une consistance plus lisse) et le jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel et ajoutez également quelques feuilles de menthe et du piment haché. Coupez …
Le flan de courgette et menthe, une recette pour toutes les occasions
Si vous aimez le tartes salées avec des légumes savoureux et riches, et aussi le omelettes insolites, c’est la recette pour vous. C’est un flan de courgettes à la mentheexcellent à manger chaud tout juste cuit ou froid le lendemain, pratique à servir même pour …
Recette Rolls, artichauts à la menthe et crème de chou-fleur
Pour la recette des roulés, artichauts à la menthe et crème de chou-fleur, pelez le chou-fleur et coupez-le en morceaux ; faites-le cuire dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge à feu vif pendant quelques minutes, puis couvrez d’eau, baissez …
Calamars, purée de menthe, algues et fèves tonka
Apprenez à cuisiner en ligne avec La Cucina Italiana Commencez à cuisiner maintenant : essayez gratuitement pendant 14 jours, annulez quand vous le souhaitez. Accédez à des dizaines de cours en ligne, sans limites Prenez de nouvelles leçons chaque semaine Apprenez des chefs professionnels, avec …
Épaule d’agneau au citron et à la menthe
Ingrédients 1 kg d’épaule d’agneau désossée 150 g) sucre 90 g de bacon tranché thym citron menthe fraîche Ail citron le beurre concentré de tomates vin blanc sel poivre huile d’olive extra vierge Durée: 3h Niveau: Moyen Dosage : 6 personnes Pour la recette de l’épaule …