Soupes et sauces s’internationalisent. Avec une large gamme de segments ethniqueset particulièrement plus jeune acheteurs recherchant de plus en plus une alimentation plus excitante, les soupes et les sauces deviennent des incontournables dans les rayons alimentaires mondiaux des supermarchés, selon Actualités des supermarchés tous les …
Étiquette : sauces
Pas que des feuilles de navet : 10 sauces pour habiller l’orecchiette
10 recettes avec orecchiette Galerie10 photos De Comité éditorial Parcourir la galerie L’orecchiette avec feuilles de navet ils sont certainement les plus cités par ceux qui doivent imaginer un symbole culinaire de la région des Pouilles. Mais les orecchiettes se dégustent aussi en sauce (braciole …
Qu’est-ce que le roux, l’ingrédient secret des sauces et des soupes
Tous les passionnés de cuisine, pas seulement les chefs étoilés, connaissent le roux et l’ont utilisé au moins une fois dans leur vie – peut-être sans savoir qu’il s’appelait ainsi – pour préparer le béchamel ou épaissir une sauce. Aujourd’hui, nous découvrons ce que c’est, …
Sauces rapides à faire maison : 5 idées
160 g de thon en conserve150 g de petits pois frais ou surgelés1 oignon100 ml de vin blancpiment (facultatif)persil au goûthuile d’olive extra vierge au goûtSel au goût Méthode Pour préparer le sauce au thon et petits pois y faire frire dans une poêle antiadhésive …
Sauces pour pâtes sans cuisson : 10 idées pour économiser
LA sauces pour pâtes sans cuisson ces jours-ci, ils peuvent être très utiles, nous le savons. Vos factures de gaz et d’électricité augmentent et si vous pouvez encore cuisiner de bonnes choses en réduisant les coûts, pourquoi pas ? Bien sûr, nous ne voulons pas …
Accord pâtes et sauces : quelles pâtes choisir ? Pâtes courtes ou longues ?
Une belle assiette de pâtes est bonne pour toutes les occasions. Mais à la question fatidique posée devant la marmite d’eau bouillante – « Lequel lance-t-on : court ou long ? » – la réponse ne doit pas être donnée (seulement) sur la base de goût personnel : je bonnes …
Que signifie « pâtes dessinées en bronze » (et les sauces à assortir)
Comment choisissez-vous le Pâtes? Évidemment, en fonction de la recette que vous avez à préparer. Au-delà du format long ou court et des formes variées, savez-vous qu’il existe une caractéristique de la fabrication des pâtes qui la rend adaptée à certaines préparations plutôt qu’à d’autres …
De la béchamel aux sauces qui l’utilisent comme base
La recette semble simple, mais sur béchamel tout le monde a son mot à dire. Pourquoi? Car c’est un grand classique, pour lequel chaque chef (ou maman) a ses astuces. Le fait est que quiconque sait cuisiner doit être capable de préparer une sauce béchamel, …
Une grillade spéciale avec des sauces maison
Donnez-nous le nôtre aujourd’hui barbecue du quotidien. Cela pourrait être la prière laïque de nombreux Italiens en été. Dans le Maison & Jardindans les parcs, même sur le balcon, le désir de barbecue est directement proportionnel à l’été et enfin le moment est venu de …
Apéritifs du réveillon : du poisson à toutes les sauces !
Un poker de recettes à base de poisson pour bien commencer le dîner le plus important de l’année Pour le dîner du la veille de Noël, un ingrédient doit nécessairement être le protagoniste absolu : le poisson. Dès le départ, il faut réfléchir à des propositions …