Pour la recette de civet de sébaste aux fruits de mer, Éplucher et hacher la gousse d’ail. Couper les tomates cerises en petits morceaux. Nettoyez le poisson mélangé en enlevant les têtes et les entrailles, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir dans une casserole …
Étiquette : sébaste
Carpaccio de sébaste à l’avocat, girolles et chou-fleur
Ingrédients 2 filets de sébaste (convient à la consommation crue) 200 g de chou-fleur 30 g de brocoli Romanesco 6 girolles 2 avocats mûrs citron huile d’olive extra vierge sel poivre Durée: 40 minutes Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette du carpaccio de …
Rouleaux de sébaste dans une salade de chapeaux
Ingrédients 6 filets de sébaste sans peau et sans arêtes 300 g de pecorino râpé 6 feuilles de radicchio rondes 2 citrons 1 chou rouge vinaigre de vin blanc fenouil sauvage Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 45 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes …