Tout le monde aime : le nouilles au saumon conquérir petits et grands. Que ce soit pour leur onctuosité, ou pour la saveur ronde des saumon fumésont un must, surtout si vous avez peu de temps pour cuisiner, mais que vous avez toujours le désir d’apporter quelque chose de différent à la table.
Vous trouverez ci-dessous le recette étape par étape et si vous faites défiler l’article jusqu’en bas, même quelques suggestions pour variations sur le thème encore plus difficile.
Tagliatelles au saumon fumé : la recette
250 g de nouilles aux oeufs
150 g de saumon fumé
120 ml de crème fraîche liquide
4 cuillères de cognac
1 échalote
1 bouquet de persil
huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
Tout d’abord, faites bouillir beaucoup d’eau dans une grande casserole, où vous ferez bouillir les tagliatelles. Ensuite, prenez une grande poêle et avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les échalotes émincées finement. Coupez ensuite le saumon fumé en fines lanières et ajoutez-le aux échalotes, faites cuire le tout à feu doux pendant quelques minutes. Déglacer avec le cognac, puis éteindre le feu et verser la crème de cuisson. À ce stade, ajoutez les tagliatelles dans la poêle et mélangez bien, afin qu’elles se mélangent à la sauce. Saupoudrer enfin de persil haché et servez-les bien chauds.
Si vous n’avez pas de crème à cuisiner à la maison, le fromage à tartiner fera très bien l’affaire.
Vous souhaitez remplacer le saumon fumé par du saumon frais ? Récupérez-en environ 250 grammes, coupez-le en cubes et faites-le cuire à la poêle avec le même procédé. Le goût sera plus délicat, mais la bonté restera intacte.
De même, vous pouvez remplacer le cognac par du vin blanc pour déglacer la vinaigrette.
S’il vous reste des tagliatelles au saumon, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours maximum.
