Le Chocolat c’est l’un des aliments les plus délicieux qui soient, mais aussi celui qui risque facilement de se transformer en péché de gourmandise comme les sucreries, les bonbons et les desserts. Et même si dans les mauvais moments le chocolat a le pouvoir d’effacer la tristesse et la mélancolie, il faut le consommer correctement. Pour ne pas courir le risque de se gaver, il faut avant tout faire attention aux quantités, sans jamais dépasser deux carrés par jour. « Le chocolat est un aliment qui a une densité énergétique élevée : 100 grammes apportent aussi plus de 550 calories », précise la nutritionniste Valentina Schiròspécialiste des sciences alimentaires, qui propose ici 5 façons astucieuses de manger du chocolat sans prendre de poids.
Choisissez-le amer pour réduire l’envie
Il n’y a rien de mal à se récompenser pendant la journée avec un morceau de chocolat. Mais abuser de cet aliment peut devenir une habitude qui augmente le risque de prendre des kilos en trop et pas seulement à cause des calories ingérées. « Les aliments à forte teneur en sucre tels que le chocolat blanc, au lait ou noir à teneur réduite en cacao, surtout s’ils sont pris à jeun en guise de collation ou de collation, augmentent et diminuent rapidement la glycémie et stimulent une plus grande sécrétion d’insuline, une hormone qui induit vous de manger plus », explique la nutritionniste Valentina Schirò. « Pour éviter de se gaver de chocolat et de prendre du poids, mieux vaut bien lire l’étiquette de la barre ou des chocolats classiques et préférer celui à forte teneur en cacao amer et peu de sucres ».
Mangez-le avec de la ricotta pour étancher l’envie de sucreries
Vous avez une envie soudaine de sucreries ? Le chocolat, en particulier le chocolat noir, est un excellent ingrédient pour faire des desserts rapides, mais en même temps plus sain que beaucoup d’autres. Les pépites de chocolat, par exemple, sont excellentes combinées avec de la ricotta ou du yogourt grec pour préparer une délicieuse mousse. «Grâce à la richesse en protéines, elles ralentissent l’absorption et augmentent le sentiment de satisfaction et de satiété».
Consommez-le lorsque vous avez envie de malbouffe
Le chocolat est également un excellent substitut aux collations salées classiques. Il a l’avantage d’être un aliment réconfortant riche en substances capables de soutenir l’humeur. « Manger un carré de chocolat noir satisfait le palais et favorise en même temps une sensation de bien-être grâce à la richesse des nutriments qui soutiennent l’humeur comme le magnésium et bien d’autres qui donnent de l’euphorie comme la phényléthylamine, que le corps utilise pour produire adrénaline ».
Choisissez-le à la place de la glace classique
Lors d’une journée particulièrement chargée, ne pouvez-vous pas renoncer à la crème glacée ? Le stress peut déclencher un désir irrésistible de manger des aliments qui procurent du plaisir. En alternative aux aliments très sucrés, dégustez une délicieuse mousse au chocolat à l’avocat. « Cette combinaison permet d’économiser des calories et en même temps vous permet de consommer un mélange beaucoup plus riche de nutriments utiles, tels que les acides gras et les acides aminés essentiels, y compris le tryptophane, qui favorisent le fonctionnement du système nerveux et la production de neurotransmetteurs qui augmentent les sentiments de bien-être ».
Utilisez-le comme collation avant l’entraînement
Le chocolat est également une excellente collation avant l’entraînement. Il suffit de consommer un carré de 40 grammes avant d’aller courir ou de s’entraîner au gymnase pour s’assurer d’avoir beaucoup d’énergie et combattre la fatigue pendant l’entraînement. « Combiné à des fruits à coque, comme certaines noix, il permet de faire le plein de bons lipides et de flavonoïdes qui ont un fort pouvoir anti-inflammatoire et d’excellentes quantités de minéraux qui augmentent la résistance. »
