Apéritifs de Pâques : toutes les recettes faciles et rapides

Si le menu de Pâques traditionnellement c’est plus ou moins la même chose, les mises en bouche sont différentes chaque année car il est agréable d’émerveiller vos convives et votre famille avec quelque chose d’original, de festif et de coloré à table.
Nous voulons vous donner quelques suggestions pour lancer le Déjeuner de Pâques avec quelque chose de spécialce qui est également agréable pour décorer le centre de table.

Oeufs farcis à l’avocat

Les œufs sur la table de Pâques, à la fois sucrés et salés, ne peuvent pas manquer, et c’est un apéritif parfait car il est très facile et rapide à préparer et très agréable à servir.

Ingrédients

6 oeufs
2 avocats doux
huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
poivrer au besoin
1 citron
feuilles de menthe fraîche au goût

Méthode

Cuire le Oeufs entiers les tremper dans de l’eau froide puis les porter à ébullition.
A partir du moment où l’eau bout, comptez 8-10 minutes, pour qu’ils deviennent des œufs durs puis égouttez-les et passez-les sous un jet d’eau froide.
Retirez délicatement la coquille et divisez-les en deux sans casser le blanc d’œuf.
Prenez les jaunes d’œufs et mélangez-les avec la pulpe de avocat et le jus à l’écart citronune pincée de sel et de poivre et seulement à la fin un peu d’huile d’olive extra vierge pour rendre le tout plus enveloppant.
Farcissez les œufs avec une poche à douille et servez-les sur un plat de service décoré de feuilles de menthe.

Gâteau Pasqualina

Le gâteau Pasqualina est un classique de Pâques et peut être préparé un peu à l’avance la veille.
Vous pouvez également le congeler puis le décongeler et le faire cuire le jour de Pâques.
C’est un apéritif, mais aussi un riche second plat, que tout le monde aime toujours et s’il en reste, il est parfait le lendemain pour la sortie du lundi de Pâques.
Vous pouvez le préparer avec des pâtes maison ou, si vous n’avez pas le temps, utiliser une feuille ou un brisè prêt à être farci.
Dans les versions vegan et végétarienne, les œufs durs ne sont évidemment pas fournis et la ricotta peut être remplacée par du tofu.

Quiche aux asperges

La quiche lorraine est l’apéritif le plus polyvalent qui soit car elle peut être préparée de nombreuses façons.
Ces tartes salées, en effet, ont une base de pâte feuilletée et une garniture de crème fraîche et d’œufs à laquelle vous pouvez ajouter des légumes, des fromages et de la charcuterie au goût.
Pour Pâques nous vous proposons la quiche aux asperges car elles sont de saison et si vous le souhaitez vous pouvez aussi ajouter des petits pois, des courgettes, du saumon ou encore du speck.
Pour le préparer, suivez la recette de base en utilisant le pâte feuilletée prête à l’emploi et ajoutez simplement des asperges bouillies ou cuites à la vapeur, entières ou en morceaux.

Paniers de parmesan

Les paniers de parmesan sont un apéritif super spectaculaire et font toujours bonne impression sans trop d’effort.
Il suffit de disposer des tas de parmesan râpé sur une feuille de papier sulfurisé puis de faire cuire à 200° pendant environ 5-10 minutes.
Dès qu’ils sont fondus, dorés et encore malléables, transférez-les au fond d’un moule à muffins pour les façonner afin d’en faire des coupelles. Une fois froids, remplissez-les selon votre goût.
Pour Pâques, nous proposons une garniture d’épinards bouillis puis sautés dans une poêle avec du beurre, à décorer de jaunes d’œufs durs émiettés.
Et que faites-vous des coquilles des œufs durs restants ? Ils sont remplis de thon, de tomates cerises et de mayonnaise et un autre apéritif est apporté à la table !