Bruschetta au bleu de chèvre et fraises

Bruschetta au bleu de chèvre et fraises
  • 400 g de fraises propres
  • 200 g de chèvre bleu
  • 4 tranches de pain aux noix
  • salade de roquette
  • huile d’olive extra vierge
  • vinaigre balsamique
  • poivre

Pour la recette bruschetta au chèvre bleu et fraises, tranches de pain grillées dans une poêle.
Couper fraises en partie coupées en dés, en partie en quartiers : vous pouvez facilement recouvrir la surface des tranches avec les cubes et conserver la cohérence avec les quartiers. Émietter le fromage.
Saison les tranches de pain grillées avec un filet d’huile, étalez dessus le fromage émietté et les fraises.
Compléter avec des feuilles de roquette, du poivre et 1 cuillère à soupe d’un bon vinaigre balsamique.

Recette : Joëlle Néderlants, Textes : Laura Forti ; Photo : Riccardo Lettieri, Stylisme : Beatrice Prada