Prêt à participer à une soirée dédiée aux valeurs de solidarité et de partage, ainsi qu’à l’excellence gastronomique ? Attention à cette date : 16 octobre 2023.
Le Labyrinthe maçonnique par Franco Maria Ricci dans la Strada Masone 121, Fontanellato (PR) sera le théâtre de la dîner-bénéfice en faveur de la communauté de San Patrignano organisé par Fondation Parme Ville créative de gastronomie UNESCO avec Restaurants de qualité à Parme.
L’événement culinaire exclusif représente un moment unique pour découvrir la réalité de San Patrignano, la plus grande communauté d’Europe, fondée en 1978, qui accueille des garçons et des filles ayant des problèmes d’addiction et de marginalisation. La soirée a pour objectif important de récolter des fonds pour soutenir les jeunes qui chaque jour, avec difficulté, tentent de construire un nouvel avenir grâce au parcours entrepris au sein de la structure.
Durant la soirée, les personnes présentes auront le plaisir de déguster les excellences qui décrivent le territoire de Parme Food Valley combiné, pour l’occasion spéciale, avec d’autres ingrédients produits à San Patrignano. Un crescendo de saveurs qui s’embrassent en signe de solidarité, avec un excellent menu créé par l’équipe de Parma Quality Restaurants, dirigée par Chef Enrico BergonziPrésident du Consortium qui regroupe une quarantaine de restaurateurs du territoire.
Les invités seront accueillis avec un apéritif exclusif qui les accompagnera au dîner avec une sélection d’entrées et de snacks, élaborés pour l’occasion avec des produits des chaînes de production de Parma Food Valley : Consortiums pour la Protection du Parmigiano Reggiano DOP et Prosciutto di Parma DOP et Barilla, Mutti et Rodolfi Mansueto, Parmalat, Delicius, Rizzoli Emanuelli et Zarotti qui seront rejoints pour l’occasion par les Consortiums pour la Protection du Culatello di Zibello DOP, l’Entreprise Coppini Arte Olearia et le Consortium viticole des Colli di Parma.
La soirée se poursuivra ensuite par un dîner assis avec une entrée Risotto de potiron à la squacquerone de San Patrignano, qui allie les saveurs traditionnelles au goût inhabituel de la poudre d’amaretti et de la moutarde de bambou. Suivi d’un plat typique de la cuisine de Parme, le paquet de veau avec jambon de Parme DOP et Parmigiano Reggiano DOP, avec une réduction Aulente sur mousse de pomme de terre au safran. Enfin et surtout, le dîner se terminera par Doux Tobiasun namelaka aux framboises et crumble salé, servi avec le Panettone de San Patrignano. Tous les cours seront accompagnés de vins tranquilles de San Patrignano.
Lors de l’événement, les invités présents pourront également participer à la vente aux enchères caritative spéciale qui aura lieu les vins « réserve spéciale » de la cave San Patrignano sont en ventedont les bénéfices seront ajoutés au don global.
Le dîner a un coût minimum de 75 € par personneà laquelle s’ajoute une autre donation à San Patrignano. Pour adhérer, vous devez faire une réservation en écrivant à info@silvanoromanieventi.it ou en appelant le 0521 774302 (8h30-13h30 / 14h00-17h00). La participation sera confirmée après l’émission du virement bancaire à Parma Quality Restaurants, qui se chargera de verser le produit du dîner à San Patrignano en un seul versement.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site Internet de Parma Food Valley dans la section dédiée :
https://www.parmafoodvalley.net/eventi/cena-benefica-per-san-patrignano
