L’étiquette du dîner du réveillon du Nouvel An ? C’est beaucoup moins rigide qu’on pourrait le penser. Ou du moins, c’est définitivement le cas moins rigide que Noël. La raison est simple : «Noël est une fête liée à la tradition, qui détermine des prescriptions précises en premier lieu par rapport au menu. En plus, c’est une fête passée en famille », dit-il Shubha Marta Rabolli, enseignante et vice-présidente de l’Académie italienne de l’étiquette, et auteur de Étiquette pour les adolescents (Éditions How2). «Le réveillon du Nouvel An, en revanche, est un moment pour s’amuser, trinquer, mais on le passe aussi entre amis. La règle générale ? Formalité en esthétique, informalité pour le reste, avant tout dans les conversations », poursuit l’expert, qui nous a conseillé quelques règles de l’étiquette du dîner du réveillon.
Comment faire une invitation pour le dîner du réveillon du Nouvel An
Un dîner pour s’amuser, mais pas un dîner comme les autres : le réveillon du Nouvel An est un moment spécial, c’est pourquoi il est également bon de penser aux détails en matière d’étiquette. Le premier? Les invitations: « Jamais via le chat : c’est un mode d’invitation à réserver pour les soirées pizza entre amis. L’invitation papier est cependant idéale pour un dîner formel» dit Shubha Marta Rabolli. «Le meilleur compromis reste un simple appel téléphonique: la personne invitée est appelée et en même temps on lui explique à quoi ressemblera la soirée, s’il s’agira d’une fête formelle ou d’un dîner moins rigide. A la même occasion, un bon hôte demande également au client s’il a des intolérances ou des habitudes alimentaires particulières. Enfin, si vous avez l’intention d’organiser une fête réservée aux adultes, cela doit être communiqué au moment de l’invitation».
Comment s’habiller pour le dîner du réveillon du Nouvel An
Même si le contexte est domestique, une soirée spéciale comme le réveillon du Nouvel An requiert de l’élégance, que l’on soit invité ou hôte : « Pour être clair : pas de survêtement, pas de jean, mais même pas de paillettes si la situation ne l’exige pas. Des détails comme celui-ci dépendent de l’ambiance de la fête : cela aussi doit être expliqué au moment de l’invitation », poursuit Shubha Rabolli.
Comment accueillir des invités chez vous pour le dîner du réveillon du Nouvel An
«Les invités», conseille le vice-président de l’Académie italienne de Galateo, «doivent toujours être les bienvenus avec un apéritif, peut-être dans une pièce différente de celle du dîner. Oui à bulles, encore mieux si vous avez une bouteille particulière. C’est la soirée parfaite pour s’adonner à des petits luxes qui sortent de l’ordinaire », déclare le vice-président de l’Académie italienne de Galateo. « L’apéritif est une façon de marquer le temps d’une soirée comme celle-ci où l’on reste ensemble jusque tard. En plus de ce qu’il faut préparer, pensez donc aussi à la façon de divertir les invités : oui à un peu de musique douce, des jeux de cartes et de société pour attendre minuit.
Comment mettre la table pour le dîner du réveillon du Nouvel An ?
La table est un autre des détails qui rendent la soirée unique. Le soir du Nouvel An, il doit briller. « La nappe classique avec les serviettes blanches est parfaite, mais si vous aimez décorer la table, il n’y a pas de meilleure soirée : oui à tout ce qui est or, oui aux symboles traditionnels comme les grenades et les bougies (en effet, absolument oui), non à tout ce qui peut gêner, par exemple les paillettes dorées qui peuvent rester collées aux vêtements». Espace réservé ? «Oui, mais seulement si vous êtes nombreux, sinon cela n’a aucun sens».
Que cuisiner pour le dîner du réveillon du Nouvel An ?
Si à Noël, comme annoncé, le menu reste traditionnel, le soir du Nouvel An, vous pouvez vous faire plaisir: « Le réveillon est une fête, même à table : une soirée où l’on est libre d’exagérer un peu même avec des plats différents de ceux d’habitude. Tous sauf un, à savoir les lentilles et le cotechino : ils ne sont pas élégants, mais c’est un plat traditionnel, l’un des rares à cette occasion », explique Shuba Rabolli. Des conseils supplémentaires ? «Assurez-vous que chacun à table serve le sien en plaçant les plats au centre de la table : même ceux qui accueillent doivent profiter de la soirée.
Enfants le soir du Nouvel An : que faire pour qu’eux aussi s’amusent au dîner
Que pouvez-vous faire pour divertir même les plus petits lors d’occasions comme le réveillon du Nouvel An ? « L’étiquette comprend deux courants : pour le plus formel, les enfants ne sont pas attendus dans les occasions élégantes. Mais quand ils sont là, il vaut toujours mieux s’assurer qu’ils ne s’ennuient pas, aussi parce que s’ils se produisent, ils risquent de gâcher notre soirée. Par exemple: s’ils sont petits, mais autonomes pour se nourrir, il vaut mieux prévoir une table séparée pour eux afin qu’ils ne se sentent pas obligés de suivre les horaires et les discours des adultes. Toutefois, s’ils sont plus âgés, assurez-vous qu’ils soient assis d’un côté de la table où ils sont encore libres de leurs mouvements. »
Comment fêter minuit au dîner du réveillon du Nouvel An ?
«Le soir du Nouvel An, nous nous amusons, sans trop de règles. C’est pourquoi c’est aussi un de ces rares cas où on peut le déboucher en trombe sans être inélégant. Alors faites-le, puis levez vos verres pour porter un toast. Si dans la confusion vous parvenez à vous en souvenir, sachez que même dans des occasions comme celle-ci, les « acclamations » sont décidément grossières », conclut Shuba Rabolli.
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