Franciacorta: orientation durabilité. A la lecture du premier rapport d’activité dans le domaine de la recherche et du développement présenté par le Consortium – « Franciacorta entre recherche et développement » – la direction que veulent prendre les opérateurs de la zone est claire. Il y a de gros investissements dans la formation des techniciens, qui visent une production de plus en plus durable, dans le présent et dans l’avenir avec toujours plus de force.
La vocation du territoire
La région de Franciacorta est un lieu où tout travail dépend de la terre. Cet esprit, associé à un sens des responsabilités envers les générations futures et envers la nature, a guidé les producteurs de Franciacorta vers la durabilité. En particulier, au cours de la dernière décennie, l’approche de cette question a changé. La durabilité est passée d’un aspect du travail à devenir partie inséparable et intégrale de toutes les étapes, de la terre au verre, et la limitation des impacts environnementaux est devenue une priorité absolue.
Les résultats du rapport
La publication a vu la forte contribution des membres du Comité Technique, coordonné par le Groupe de Travail et le Bureau Recherche & Développement. Parmi les différents sujets, le volume propose un résumé de la saison 2022, relatant les résultats des différentes recherches (dont celles encore en cours).
Plus grande compétence des techniciens
Le rapport souligne comment, au fil des ans, les compétences acquises par les agronomes et les viticulteurs de Franciacorta ont augmenté. Le Consortium Franciacorta se concentre sur la formation de tout le personnel impliqué dans la production de vin. L’objectif est un avenir où de plus en plus de critères seront adoptés e techniques viticulture et œnologie de précision. Le point fort est la cohésion : la volonté est de créer une coopération entre agronomes et vignerons pour donner vie à un ensemble capable de partager les projets en cours et ceux à venir, « car ce n’est qu’ainsi qu’il sera possible de créer quelque chose de vraiment durable ». Il s’agit d’un groupe de travail uni dans une vision commune, qui profite également de la collaboration fructueuse de techniciens, chercheurs et professeurs de diverses universités et institutions de recherche italiennes prestigieuses.
Réponses au changement climatique
Les recherches publiées et les études techniques expliquent également comment améliorer les productions Erbamat, en les rendant plus adaptées aux exigences qualitatives d’une base Franciacorta. Mais ils racontent aussi l’expérimentation menée au sein du projet VIRECLI (Viticulture résiliente au changement climatique), qui explore certaines stratégies d’adaptation de la viticulture au changement climatique comme le bon choix du porte-greffe, qui joue un rôle médiateur entre la vigne et l’environnement. et est destiné à prendre de plus en plus d’importance, également en relation avec l’intensification des phénomènes de sécheresse.
Le rôle joué par le réseau de stations météo est important. À partir de 2019, en effet, le Consortium a décidé de créer un nouveau réseau de stations, composé de 46 unités de contrôle, capables de fournir des informations sur les événements météorologiques en temps réel. La connaissance généralisée des données météorologiques a permis d’affiner la défense phytosanitaire et de développer des programmes de défense adaptés à la quasi-totalité des vignobles, permettant de réduire les apports phytoiatriques, notamment en cuivre.
