Cuire le des légumes cuit à la vapeur et arrosé d’huile brute et d’un filet de citron est une habitude saine pour introduire des vitamines, des minéraux et des fibres dans notre alimentation, sans ajouter à l’apport calorique du menu du jour. Bien sûr, d’un point de vue gastronomique, c’est un peu limite… Et si les légumes cuits sont devenus un côté délicieux et savoureux?
Gratiner, braiser et cuisiner avec soin donner quelques chances de plus au goût des légumes, en transformant les accompagnements en plats gourmands et riches en saveurs. Les épices, les contrastes aigre-doux, les sauces végétales, la cuisson caramélisée, les herbes et les fromages caractérisent des plats parfaits pour être servis également en plats simples. On y ajoute du fromage léger, des œufs, de la viande blanche ou du poisson, et ces 25 recettes de légumes cuits ils transformeront votre déjeuner ou votre dîner en un moment agréable à savourer – sans vous alourdir ! Des haricots verts à la moutarde aux brochettes de tomates caramélisées, choisir l’accompagnement de légumes cuits ne sera plus comme se sentir au régime, mais au restaurant gastronomique !
